Le Soave Danieli possède une fraîcheur naturelle comme peu d'autres. Il provient de raisins Garganega en pureté, une partie d'entre eux récoltés tardivement puis laissés à sécher pendant 40 jours. Les vignobles se trouvent dans le petit village de Terrossa di Roncà, sous l'ancien volcan éteint de Calvarina à une altitude d'environ 200 mètres. Une période qui déshydrate légèrement les raisins sans accentuer la sensation de séchage dans le vin, soutenant plutôt toute la valeur du fruit. Tous les raisins sont foulés puis le moût est placé à fermenter dans des cuves en acier. La volonté est de faire ressortir le potentiel expressif de la Garganega sans rien enlever à sa fraîcheur et à sa floralité. Alcool 12,5 %Vol.
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Le Soave Danieli possède une fraîcheur naturelle comme peu d'autres. Il provient de raisins Garganega en pureté, une partie d'entre eux récoltés tardivement puis laissés à sécher pendant 40 jours. Les vignobles se trouvent dans le petit village de Terrossa di Roncà, sous l'ancien volcan éteint de Calvarina à une altitude d'environ 200 mètres. Une période qui déshydrate légèrement les raisins sans accentuer la sensation de séchage dans le vin, soutenant plutôt toute la valeur du fruit. Tous les raisins sont foulés puis le moût est placé à fermenter dans des cuves en acier. La volonté est de faire ressortir le potentiel expressif de la Garganega sans rien enlever à sa fraîcheur et à sa floralité. Alcool 12,5 %Vol.
