Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Sélection Bouteille Noire Dry 2021 de De Faveri Spumanti est un vin mousseux "noble". De grande classe, il a un parfum délicatement fruité et légèrement aromatique. Il ouvre et clôt avec une extrême élégance toute occasion importante. De Faveri l’obtient à partir de la sélection de ses meilleurs raisins Glera des vignobles des collines de Cartizze dans la commune de Valdobbiadene. Système de conduite : Cappuccina avec un espacement de plantation de 3x1 et Guyot avec un espacement de plantation de 2,80x1. Époque des vendanges : deuxième quinzaine de septembre. Vinification : en blanc en acier inoxydable. Prise de mousse : avec levures indigènes sélectionnées à température contrôlée pendant 30 jours. Effervescence : méthode italienne (Martinotti) avec prise de mousse en autoclave inox par fermentation naturelle. Perlage : fin et persistant. Couleur : jaune paille. Bouquet : fin, intense, fruité et aromatique. Résidu sucré 24 g/l. Acidité 6,0 g/l. Pression 5,5 bar. Extrait > 16 g/l. Teneur en alcool : 11%.
Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Sélection Bouteille Noire Dry 2021 de De Faveri Spumanti est un vin mousseux "noble". De grande classe, il a un parfum délicatement fruité et légèrement aromatique. Il ouvre et clôt avec une extrême élégance toute occasion importante. De Faveri l’obtient à partir de la sélection de ses meilleurs raisins Glera des vignobles des collines de Cartizze dans la commune de Valdobbiadene. Système de conduite : Cappuccina avec un espacement de plantation de 3x1 et Guyot avec un espacement de plantation de 2,80x1. Époque des vendanges : deuxième quinzaine de septembre. Vinification : en blanc en acier inoxydable. Prise de mousse : avec levures indigènes sélectionnées à température contrôlée pendant 30 jours. Effervescence : méthode italienne (Martinotti) avec prise de mousse en autoclave inox par fermentation naturelle. Perlage : fin et persistant. Couleur : jaune paille. Bouquet : fin, intense, fruité et aromatique. Résidu sucré 24 g/l. Acidité 6,0 g/l. Pression 5,5 bar. Extrait > 16 g/l. Teneur en alcool : 11%.
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