Le Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono de la Cantina Nepos Villae s'inspire d'un quartier qui n'existe plus. Contrà del Tono pouvait être rencontré autrefois le long de la voie qui de Villa Quintarelli Ruffo montait vers Quena. Sur la magnifique carte originale de la famille Ruffo de 1746, rédigée par l'ingénieur Cristofoli, on peut encore la reconnaître. Contrà del Tono est un sceau indélébile de la Valpolicella Classica. Un village de pierre et d'humanité qui ne peut être oublié. Nepos Villae a redonné voix à un petit bijou de cette vallée, un hommage sincère aux femmes et aux hommes qui ont appartenu à ces terres. CARACTÉRISTIQUES Zone de production : Vallée de Negrar, Valpolicella classique. Assemblage : Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Vendanges : À la main avec placement des raisins dans des caisses lors de la deuxième semaine de septembre. Une partie des raisins a été soumise à un séchage pendant 40 jours. Égrappage : Doux dans un pressoir horizontal à basse température. Fermentation : Vinification en acier à température contrôlée et légère cryomaceration avec remontages manuels. Affinage : Après la vinification en rouge, on passe à l'affinage dans de grands fûts de chêne français d'Allier et Troncais pendant 8 mois. Par la suite, le vin est laissé affiner en bouteille pendant environ 5 mois avant d'être mis sur le marché. Teneur en alcool : 13,5 %.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono de la Cantina Nepos Villae s'inspire d'un quartier qui n'existe plus. Contrà del Tono pouvait être rencontré autrefois le long de la voie qui de Villa Quintarelli Ruffo montait vers Quena. Sur la magnifique carte originale de la famille Ruffo de 1746, rédigée par l'ingénieur Cristofoli, on peut encore la reconnaître. Contrà del Tono est un sceau indélébile de la Valpolicella Classica. Un village de pierre et d'humanité qui ne peut être oublié. Nepos Villae a redonné voix à un petit bijou de cette vallée, un hommage sincère aux femmes et aux hommes qui ont appartenu à ces terres. CARACTÉRISTIQUES Zone de production : Vallée de Negrar, Valpolicella classique. Assemblage : Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Vendanges : À la main avec placement des raisins dans des caisses lors de la deuxième semaine de septembre. Une partie des raisins a été soumise à un séchage pendant 40 jours. Égrappage : Doux dans un pressoir horizontal à basse température. Fermentation : Vinification en acier à température contrôlée et légère cryomaceration avec remontages manuels. Affinage : Après la vinification en rouge, on passe à l'affinage dans de grands fûts de chêne français d'Allier et Troncais pendant 8 mois. Par la suite, le vin est laissé affiner en bouteille pendant environ 5 mois avant d'être mis sur le marché. Teneur en alcool : 13,5 %.
