Le Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona de la Cantina Nepos Villae représente un hommage de la famille Ruffo à l’ancienne route romaine où la villa Quintarelli Ruffo et les propriétés de la famille ont persisté pendant des siècles. Une voie de liaison entre les vallées, celle de Negrar et celle de la Valpantena. Un sillon créé par l’homme et jamais dispersé. La Strada Campiona est reprise dans les anciennes cartes médiévales et, en particulier, dans celle de 1746 de l’ingénieur Cristofoli, où son importance et sa valeur pour le territoire sont mises en évidence. Un peu le symbole d’un chemin, celui des Ruffo et de Nepos Villae, à travers les siècles et vers l’avenir, entre vignes, vin et l’authentique Valpolicella. CARACTÉRISTIQUES Zone de production : Vallée de Negrar, Valpolicella classica. Assemblage : Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Vendange : À la main avec placement des raisins dans des caissettes lors de la seconde semaine de septembre. Une partie des raisins a été soumise à un séchage pendant 40 jours. Pressurage : Doux en pressoir horizontal à basse température. Fermentation : Vinification en acier à température contrôlée et légère cryomaceration subséquente avec des remontages manuels. Affinage : Après la vinification en rouge, le vin est passé sur les marc de l’Amarone de l’année suivante et un contact avec les peaux d’environ 30 jours est appliqué. Après avoir pratiqué la technique du Ripasso, le vin est soutiré et passe à l'affinage dans de grands fûts de chêne français d’Allier et de Troncais pendant 18 mois. Ensuite, le vin est laissé à vieillir en bouteille environ 6 mois avant d’être mis sur le marché. Volume alcoolique : 14,5 %.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona de la Cantina Nepos Villae représente un hommage de la famille Ruffo à l’ancienne route romaine où la villa Quintarelli Ruffo et les propriétés de la famille ont persisté pendant des siècles. Une voie de liaison entre les vallées, celle de Negrar et celle de la Valpantena. Un sillon créé par l’homme et jamais dispersé. La Strada Campiona est reprise dans les anciennes cartes médiévales et, en particulier, dans celle de 1746 de l’ingénieur Cristofoli, où son importance et sa valeur pour le territoire sont mises en évidence. Un peu le symbole d’un chemin, celui des Ruffo et de Nepos Villae, à travers les siècles et vers l’avenir, entre vignes, vin et l’authentique Valpolicella. CARACTÉRISTIQUES Zone de production : Vallée de Negrar, Valpolicella classica. Assemblage : Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Vendange : À la main avec placement des raisins dans des caissettes lors de la seconde semaine de septembre. Une partie des raisins a été soumise à un séchage pendant 40 jours. Pressurage : Doux en pressoir horizontal à basse température. Fermentation : Vinification en acier à température contrôlée et légère cryomaceration subséquente avec des remontages manuels. Affinage : Après la vinification en rouge, le vin est passé sur les marc de l’Amarone de l’année suivante et un contact avec les peaux d’environ 30 jours est appliqué. Après avoir pratiqué la technique du Ripasso, le vin est soutiré et passe à l'affinage dans de grands fûts de chêne français d’Allier et de Troncais pendant 18 mois. Ensuite, le vin est laissé à vieillir en bouteille environ 6 mois avant d’être mis sur le marché. Volume alcoolique : 14,5 %.
