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Le thé Puer Shu en feuilles en vrac 2010, produit et vieilli au Yunnan, présente un profil doux et profond, avec des notes terreuses et boisées accompagnées de nuances florales. Sa liqueur rouge intense tirant sur le brun offre un arôme doux et boisé, une profondeur terreuse agréable et une longue finale évoquant le chèvrefeuille. Origine : Simao, Puer, Yunnan, Chine. Production : récolté à la main en juillet 2010 dans la région de Simao, ce thé provient d’arbres matures et est travaillé selon la méthode caractéristique des Puer Shu. Après la récolte, les feuilles subissent les premières étapes de fabrication du Puer, puis une fermentation accélérée dans des conditions contrôlées de température et d’humidité. Les micro-organismes naturellement présents transforment le thé et lui confèrent son profil doux, profond et terreux. Après fermentation, les feuilles reposent et se stabilisent, achevant ainsi la fabrication du Puer Shu. Infusion : servir généralement selon la méthode Gong Fu, avec des accessoires en Yixing ou un gaiwan. La température optimale est d’environ 95 °C pour un Puer de qualité inférieure et de 85 à 89 °C pour un bon Puer cru mûr et vieilli. Infuser 12 à 30 secondes au début, puis augmenter jusqu’à 2 à 10 minutes lors des dernières infusions. Une infusion prolongée peut produire une liqueur sombre, amère et désagréable. La méthode Gong Fu permet d’obtenir davantage d’infusions et de nuances.
Le thé Puer Shu en feuilles en vrac 2010, produit et vieilli au Yunnan, présente un profil doux et profond, avec des notes terreuses et boisées accompagnées de nuances florales. Sa liqueur rouge intense tirant sur le brun offre un arôme doux et boisé, une profondeur terreuse agréable et une longue finale évoquant le chèvrefeuille. Origine : Simao, Puer, Yunnan, Chine. Production : récolté à la main en juillet 2010 dans la région de Simao, ce thé provient d’arbres matures et est travaillé selon la méthode caractéristique des Puer Shu. Après la récolte, les feuilles subissent les premières étapes de fabrication du Puer, puis une fermentation accélérée dans des conditions contrôlées de température et d’humidité. Les micro-organismes naturellement présents transforment le thé et lui confèrent son profil doux, profond et terreux. Après fermentation, les feuilles reposent et se stabilisent, achevant ainsi la fabrication du Puer Shu. Infusion : servir généralement selon la méthode Gong Fu, avec des accessoires en Yixing ou un gaiwan. La température optimale est d’environ 95 °C pour un Puer de qualité inférieure et de 85 à 89 °C pour un bon Puer cru mûr et vieilli. Infuser 12 à 30 secondes au début, puis augmenter jusqu’à 2 à 10 minutes lors des dernières infusions. Une infusion prolongée peut produire une liqueur sombre, amère et désagréable. La méthode Gong Fu permet d’obtenir davantage d’infusions et de nuances.
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