Le Thé Oolong Biologique Jhannu porte le même nom que la montagne la plus haute visible des plantations de Pativara. Il est composé de feuilles d'Assam et travaillé en utilisant le processus des thés darjeeling, afin de créer des thés avec divers degrés de fermentation. Après un léger roulage, suit une première fermentation de 2-3 heures. La seconde torsion casse la structure de la feuille et ses parois intercellulaires et est suivie de 2-3 heures de fermentation supplémentaires. Le dernier roulage, juste avant la fixation thermique, porte à son maximum l’intensité du goût, ajoute de la fraîcheur et met en valeur le terroir. Lieu d'Origine : Népal. Préparation : Nous recommandons fortement d'infuser ce thé en utilisant la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier pleinement la complexité de ces feuilles. L'utilisation de 5 grammes de feuilles (environ 4 cuillères à café) dans un gaiwan d'environ 100 ml est conseillée pour obtenir plusieurs infusions avec des saveurs différentes. Après un rapide rinçage des feuilles dans de l'eau à 100°C, on peut procéder avec une première infusion de 5 secondes, en augmentant le temps de 10 secondes à chaque infusion suivante, tout en maintenant l'eau à la même température. Ce thé peut être infusé jusqu'à environ 7 fois. Pour une préparation plus classique, selon le style occidental, il est conseillé d'utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 100°C, avec un temps d'infusion d'une minute et demie. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation. Les temps d'infusion sont purement indicatifs et peuvent être ajustés en fonction des goûts personnels. Conservation : Il est conseillé de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe, pour préserver ses qualités aromatiques et gustatives.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le Thé Oolong Biologique Jhannu porte le même nom que la montagne la plus haute visible des plantations de Pativara. Il est composé de feuilles d'Assam et travaillé en utilisant le processus des thés darjeeling, afin de créer des thés avec divers degrés de fermentation. Après un léger roulage, suit une première fermentation de 2-3 heures. La seconde torsion casse la structure de la feuille et ses parois intercellulaires et est suivie de 2-3 heures de fermentation supplémentaires. Le dernier roulage, juste avant la fixation thermique, porte à son maximum l’intensité du goût, ajoute de la fraîcheur et met en valeur le terroir. Lieu d'Origine : Népal. Préparation : Nous recommandons fortement d'infuser ce thé en utilisant la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier pleinement la complexité de ces feuilles. L'utilisation de 5 grammes de feuilles (environ 4 cuillères à café) dans un gaiwan d'environ 100 ml est conseillée pour obtenir plusieurs infusions avec des saveurs différentes. Après un rapide rinçage des feuilles dans de l'eau à 100°C, on peut procéder avec une première infusion de 5 secondes, en augmentant le temps de 10 secondes à chaque infusion suivante, tout en maintenant l'eau à la même température. Ce thé peut être infusé jusqu'à environ 7 fois. Pour une préparation plus classique, selon le style occidental, il est conseillé d'utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 100°C, avec un temps d'infusion d'une minute et demie. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation. Les temps d'infusion sont purement indicatifs et peuvent être ajustés en fonction des goûts personnels. Conservation : Il est conseillé de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe, pour préserver ses qualités aromatiques et gustatives.
