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Le thé oolong biologique Jhannu porte le même nom que la plus haute montagne visible depuis les plantations de Pativara. Il est composé de feuilles d’Assam et travaillé selon le procédé des thés de Darjeeling, afin de créer des thés présentant différents degrés de fermentation. Après un léger roulage suit une première fermentation de 2 à 3 heures. Le deuxième roulage brise la structure de la feuille et ses parois intercellulaires, puis est suivi de 2 à 3 heures supplémentaires de fermentation. Le dernier roulage, juste avant la fixation thermique, intensifie au maximum le goût, ajoute de la fraîcheur et met en valeur le terroir. Lieu d’origine : Népal. Préparation Nous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin d’apprécier pleinement la complexité de ces feuilles. Il est conseillé d’utiliser 5 grammes de feuilles (environ 4 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 100 ml pour obtenir plusieurs infusions aux saveurs différentes. Après un rinçage rapide des feuilles dans une eau à 100 °C, commencez par une première infusion de 5 secondes, puis augmentez la durée de 10 secondes à chaque infusion suivante, en maintenant l’eau à la même température. Ce thé peut être infusé jusqu’à environ 7 fois. Pour une préparation plus classique, selon le style occidental, il est conseillé d’utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec une eau à 100 °C, pendant une minute et demie. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Les temps d’infusion sont donnés à titre indicatif et peuvent être adaptés selon les goûts personnels. Conservation Il est conseillé de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, afin de préserver ses qualités aromatiques et gustatives.
Prix TTC
Le thé oolong biologique Jhannu porte le même nom que la plus haute montagne visible depuis les plantations de Pativara. Il est composé de feuilles d’Assam et travaillé selon le procédé des thés de Darjeeling, afin de créer des thés présentant différents degrés de fermentation. Après un léger roulage suit une première fermentation de 2 à 3 heures. Le deuxième roulage brise la structure de la feuille et ses parois intercellulaires, puis est suivi de 2 à 3 heures supplémentaires de fermentation. Le dernier roulage, juste avant la fixation thermique, intensifie au maximum le goût, ajoute de la fraîcheur et met en valeur le terroir. Lieu d’origine : Népal. Préparation Nous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin d’apprécier pleinement la complexité de ces feuilles. Il est conseillé d’utiliser 5 grammes de feuilles (environ 4 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 100 ml pour obtenir plusieurs infusions aux saveurs différentes. Après un rinçage rapide des feuilles dans une eau à 100 °C, commencez par une première infusion de 5 secondes, puis augmentez la durée de 10 secondes à chaque infusion suivante, en maintenant l’eau à la même température. Ce thé peut être infusé jusqu’à environ 7 fois. Pour une préparation plus classique, selon le style occidental, il est conseillé d’utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec une eau à 100 °C, pendant une minute et demie. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Les temps d’infusion sont donnés à titre indicatif et peuvent être adaptés selon les goûts personnels. Conservation Il est conseillé de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, afin de préserver ses qualités aromatiques et gustatives.