Le Thé Oolong Mini Gâteaux Noir est certainement un produit particulier : il provient en effet des cultivars taiwanais de Jinxuan et Ruanzhi, mais il pousse en Chine, dans le Yunnan. Le traitement de cet oolong s'inspire de la production de thé rouge du Yunnan, à savoir le flétrissage, le roulage des feuilles, l'oxydation et enfin la cuisson, devenant ainsi une union entre les traitements traditionnels de deux pays. Il est riche en saveurs douces et maltées, avec un corps vraiment enveloppant et velouté. Ce thé provient de la montagne Dahei, située dans la célèbre province de Pu'er, dans le Yunnan. Chaque emballage contient sept mini gâteaux de 7 grammes chacun. Le thé oolong Mini Gâteaux Noir se présente sous la forme d'un disque d'un diamètre d'environ 5 cm, constitué de feuilles pressées de manière très compacte. Les couleurs vont du brun intense au châtaignier cuivré avec la présence de bourgeons dorés. Une fois infusé, le mini gâteau commence à relâcher les feuilles et libère des arômes doux et enveloppants de bois parfumé, de malt, de cacao et de prunes au four. Le liquide va de l'orange ambré de la première infusion à un intense rouge rubis lors des dernières infusions. La première infusion de thé oolong Mini Gâteaux Noir est douce et maltée, avec des notes de bois légèrement balsamiques, des senteurs de fruits cuits et caramélisés et une finale de cacao. Dans la seconde infusion, le cacao émerge en premier, ici plus intense, suivi de notes de bois aromatique et de malt. La troisième infusion et les suivantes révèlent également des notes de sucre de canne muscovado, avec une augmentation exponentielle de la douceur et de l'aromaticité. Le corps est plutôt soutenu, doux et rond. Aucune sensation d'amertume ou d'astringence en bouche : on profite plutôt d'une bonne persistance, très fruitée et étonnamment sucrée. Le thé provient de Pu'er, Yunnan, Chine. Nous vous recommandons vivement d'infuser le thé oolong Mini Gâteaux Noir par la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec une gaiwan d'une capacité d'environ 200 ml. En suivant cette préparation, avec 7 grammes de feuilles, on peut faire plusieurs infusions permettant de mieux sentir toutes les saveurs du thé. Après un rapide rinçage des feuilles avec de l'eau à la température de 90°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 50 secondes. Ensuite, en maintenant l'eau à la même température, vous pouvez continuer à exploiter le produit en ajoutant de l'eau et en augmentant d'environ 5 secondes le temps d'infusion précédent. Ce thé permet environ 3-4 infusions. Les temps d'infusion suggérés peuvent toutefois être légèrement modifiés pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe. Les principaux bienfaits que l'on peut tirer des thés oolong proviennent de la teneur importante en sels minéraux et en phénols antioxydants présents dans les feuilles. Certaines études rapportent que la consommation quotidienne de thé oolong peut influencer la santé osseuse, en améliorant la concentration de minéraux dans ce tissu et en favorisant une diminution des sucres dans le sang grâce à l'effet stimulant des phénols sur l'insuline. Les thés oolong ont généralement une faible concentration de caféine. Cette caractéristique les rend adaptés à être consommés à tout moment de la journée, même par les personnes les plus sensibles à cette substance.