
पास्ता और मसूर इतालवी पाक-कला का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट पहला व्यंजन है, जो सर्दियों के मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मसूर प्रोटीन और रेशों से भरपूर होती है, जबकि पास्ता पोषण संतुलन को पूरा करता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन कुछ ही चरणों में तैयार किया जा सकता है और इसमें बहुत कम मसालों की ज़रूरत होती है, जिससे पास्ता और मसूर की जोड़ी मुख्य भूमिका में रहती है।
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मसूर को पानी में धीमी आँच पर पकाएँ।
जब वे नरम हो जाएँ, तो तेल, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, नमक और टमाटर डालें।
और 30 मिनट तक पकाएँ।
माफाल्दे को तोड़ें और पास्ता को सूप में डालें। रिसोट्टो विधि से पकने दें।
जब यह तैयार और मलाईदार हो जाए, तो आँच बंद करें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और चाहें तो ऊपर से मिर्च डालकर परोसें।
बर्तन
छलनी
कड़ाही
Italia








| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 339.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 64.88 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.39 |
| वसा (ग्राम) | 1.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.24 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.39 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.99 |