स्पार्कलिंग रोज़े। अंगूर की किस्म: Nero d’Avola 50%, Nerello Mascalese 50%। उत्पादित वर्ष: 2021। उत्पादन क्षेत्र: Canicattì और Naro। मिट्टी का प्रकार: चूना-पत्थरयुक्त, सिल्ट-रेतीली मिट्टियाँ। ऊँचाई: समुद्र तल से 400 से 600 मीटर। बेलों की औसत आयु: 8/10 वर्ष। प्रशिक्षण प्रणाली: मुख्यतः स्पालिएरा, कर्डोन स्पेरोनेतो प्रणाली के साथ। कटाई: अगस्त के अंतिम सप्ताह / सितंबर के पहले सप्ताह। किण्वन: नियंत्रित तापमान 16°C पर स्टील टैंक में। ऑटोक्लेव के साथ पुनः किण्वन। मैलोलेक्टिक किण्वन: नहीं किया गया।
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स्पार्कलिंग रोज़े। अंगूर की किस्म: Nero d’Avola 50%, Nerello Mascalese 50%। उत्पादित वर्ष: 2021। उत्पादन क्षेत्र: Canicattì और Naro। मिट्टी का प्रकार: चूना-पत्थरयुक्त, सिल्ट-रेतीली मिट्टियाँ। ऊँचाई: समुद्र तल से 400 से 600 मीटर। बेलों की औसत आयु: 8/10 वर्ष। प्रशिक्षण प्रणाली: मुख्यतः स्पालिएरा, कर्डोन स्पेरोनेतो प्रणाली के साथ। कटाई: अगस्त के अंतिम सप्ताह / सितंबर के पहले सप्ताह। किण्वन: नियंत्रित तापमान 16°C पर स्टील टैंक में। ऑटोक्लेव के साथ पुनः किण्वन। मैलोलेक्टिक किण्वन: नहीं किया गया।
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