ālṭo ādizē sāvinyon DOC rijarv "mervin" - kantinā merānō

मर्विन सॉविन्यॉन आल्टो आदिज़े DOC रिज़र्व кантिना मेरानो का एक स्वादिष्ट सफेद शराब है जिसकी उत्पत्ति कई वर्षों पहले की है। वास्तव में, इसकी उत्पत्ति उस समय की है जब कुछ शराब के अग्रदूतों ने इस प्राचीन फ्रांसीसी किस्म की बेलें 500 मीटर हाइट पर कासटेल लेबेनबर्ग के ऊपर चर्मेस के निवास के चारों ओर धूप में उगाने की प्रवृत्ति दिखाई। तब से विश्वास हमेशा यही रहा है: केवल सर्वश्रेष्ठ सॉविन्यॉन ब्लैंको क्लोन सबसे उपयुक्त क्षेत्रों के लिए, निम्न उपज बनाए रखते हुए। प्रातः सूर्य, ढलान से नीचे आने वाली हवाएं, शेल और क्वार्ट्ज से समृद्ध मिट्टी एक खनिज, परिष्कृत और स्वादिष्ट सफेद शराब के लिए आदर्श परिस्थितियाँ प्रदान करती हैं, जिसमें एक सुखद एसिडिटी की अनुभूति होती है। तालू को ये एक नाजुक लकड़ी के नोट के साथ आनंदित करते हैं। अंगूर की किस्में: 100% सॉविन्यॉन ब्लैंको। मिट्टियाँ: बालूदार, चिकनी, ह्यूमस से समृद्ध, हल्की, पारगम्य और मौरिनकी उत्पत्ति की। बेलों की आयु: 10-20 साल। विनिफिकेशन: 12 घंटे के लिए ठंडा मौस्चरण, जिसके बाद छोटे इनोक्स और ओक वाइन टैंकों में नियंत्रित तापमान पर शराब का किण्वन होता है। शराब का परिपक्वता लगभग 5 महीनों तक खमीर पर होती है।