St. Michael Eppan Kellerei की Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2017, San Michele Appiano और Hans Terzer की सबसे प्रसिद्ध सफेद अंगूर किस्म का प्रतिनिधित्व करती है। सीमित उत्पादन में, चुने गए और हाथ से तोड़े गए अंगूर एक विशेष विनिफिकेशन विधि का पालन करते हैं। अंगूर किस्में: Sauvignon 100%। अंगूरबाग: अंगूर केवल Appiano Monte क्षेत्र के चुने हुए प्लॉटों से आते हैं। मिट्टी कंकरीली है और उसमें चूना-पत्थर की मात्रा है। प्रशिक्षण प्रणाली: Guyot। कटाई: सितंबर के मध्य में। विनिफिकेशन: 3 दिन की ठंडी मसेरेशन और कोमल प्रेसिंग। बैरिक/टोनो में किण्वन और परिपक्वता। पहले वर्ष के बाद स्टेनलेस स्टील टैंक में कुल 18 महीनों के लिए लीज़ पर अतिरिक्त परिपक्वता। अल्कोहल प्रतिशत: 14% vol.
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St. Michael Eppan Kellerei की Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2017, San Michele Appiano और Hans Terzer की सबसे प्रसिद्ध सफेद अंगूर किस्म का प्रतिनिधित्व करती है। सीमित उत्पादन में, चुने गए और हाथ से तोड़े गए अंगूर एक विशेष विनिफिकेशन विधि का पालन करते हैं। अंगूर किस्में: Sauvignon 100%। अंगूरबाग: अंगूर केवल Appiano Monte क्षेत्र के चुने हुए प्लॉटों से आते हैं। मिट्टी कंकरीली है और उसमें चूना-पत्थर की मात्रा है। प्रशिक्षण प्रणाली: Guyot। कटाई: सितंबर के मध्य में। विनिफिकेशन: 3 दिन की ठंडी मसेरेशन और कोमल प्रेसिंग। बैरिक/टोनो में किण्वन और परिपक्वता। पहले वर्ष के बाद स्टेनलेस स्टील टैंक में कुल 18 महीनों के लिए लीज़ पर अतिरिक्त परिपक्वता। अल्कोहल प्रतिशत: 14% vol.
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