आल्टो अडिज़े डॉक सॉविन्यन द वाइन कलेक्शन 2017, सेंट माइकल एप्पन केलराई से, सान मिशेल अप्पियानो की सबसे प्रसिद्ध सफेद अंगूर का प्रतीक है और हंस टेरज़र का। सीमित उत्पादन में, चयनित और हाथ से इकट्ठा किया गया अंगूर एक विशेष винिफ़िकेशन पद्धति का पालन करता है। अंगूर की किस्म: 100% सॉविन्यन वाइनयार्ड: अंगूर विशेष रूप से एप्पियानो मोंटे क्षेत्र के चयनित parcelles से आते हैं। भूमि कंक्रील से भरी और कैल्शियम सामग्री वाली होती है। पालन का तरीका: गुइयोत संग्रहण: मध्य सितंबर विनिफ़िकेशन: ठंड में 3 दिन की मैकरेशन (स्किन कॉन्टैक्ट) और नरम प्रेसिंग। बैरिक/टोने में किण्वन और अंकुरण। पहले वर्ष के बाद, किण्वक में 18 महीनों के लिए एक टिन में खमीर पर और अधिक प्रक्रिया। अवशिष्ट शर्करा: 4 ग्राम/लीटर असिडिटी: 5.8 ग्राम/लीटर शराब के प्रतिशत: 14% वॉल।
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आल्टो अडिज़े डॉक सॉविन्यन द वाइन कलेक्शन 2017, सेंट माइकल एप्पन केलराई से, सान मिशेल अप्पियानो की सबसे प्रसिद्ध सफेद अंगूर का प्रतीक है और हंस टेरज़र का। सीमित उत्पादन में, चयनित और हाथ से इकट्ठा किया गया अंगूर एक विशेष винिफ़िकेशन पद्धति का पालन करता है। अंगूर की किस्म: 100% सॉविन्यन वाइनयार्ड: अंगूर विशेष रूप से एप्पियानो मोंटे क्षेत्र के चयनित parcelles से आते हैं। भूमि कंक्रील से भरी और कैल्शियम सामग्री वाली होती है। पालन का तरीका: गुइयोत संग्रहण: मध्य सितंबर विनिफ़िकेशन: ठंड में 3 दिन की मैकरेशन (स्किन कॉन्टैक्ट) और नरम प्रेसिंग। बैरिक/टोने में किण्वन और अंकुरण। पहले वर्ष के बाद, किण्वक में 18 महीनों के लिए एक टिन में खमीर पर और अधिक प्रक्रिया। अवशिष्ट शर्करा: 4 ग्राम/लीटर असिडिटी: 5.8 ग्राम/लीटर शराब के प्रतिशत: 14% वॉल।
