Cantine Strapellum का Cuvée Brut Millesimato Basilicata जितना ही उदार वाइन है। यह हाथ से तोड़े गए चयनित Aglianico del Vulture अंगूरों के सफेद विनिफिकेशन और Greco से प्राप्त किया जाता है। छोटे बक्सों में ताज़ा तोड़ा गया अंगूर वाइनरी में पहुँचता है और तुरंत डंठल हटाकर हल्के से दबाया जाता है ताकि दाने से केवल सबसे उत्तम और सुगंधित अंश निकाले जा सकें। मस्ट को तुरंत छिलकों से अलग कर फ़िल्टर किया जाता है ताकि उसमें रंग न आए। नियंत्रित तापमान पर किण्वन ठंडी स्टील ऑटोक्लेव में होता है। यीस्ट पर 180 दिनों का ठहराव होता है, जिसके दौरान समय-समय पर दैनिक हलचल की जाती है, ताकि स्पुमांते यीस्ट की सभी उत्तम सुगंधों के साथ सामंजस्य स्थापित कर सके। बोतलबंदी के बाद, स्पुमांते अंधेरे में कीमती बोतलों में बोट्टाया में कम से कम 90 दिनों तक आराम करता है।
मूल्य में कर शामिल है
Cantine Strapellum का Cuvée Brut Millesimato Basilicata जितना ही उदार वाइन है। यह हाथ से तोड़े गए चयनित Aglianico del Vulture अंगूरों के सफेद विनिफिकेशन और Greco से प्राप्त किया जाता है। छोटे बक्सों में ताज़ा तोड़ा गया अंगूर वाइनरी में पहुँचता है और तुरंत डंठल हटाकर हल्के से दबाया जाता है ताकि दाने से केवल सबसे उत्तम और सुगंधित अंश निकाले जा सकें। मस्ट को तुरंत छिलकों से अलग कर फ़िल्टर किया जाता है ताकि उसमें रंग न आए। नियंत्रित तापमान पर किण्वन ठंडी स्टील ऑटोक्लेव में होता है। यीस्ट पर 180 दिनों का ठहराव होता है, जिसके दौरान समय-समय पर दैनिक हलचल की जाती है, ताकि स्पुमांते यीस्ट की सभी उत्तम सुगंधों के साथ सामंजस्य स्थापित कर सके। बोतलबंदी के बाद, स्पुमांते अंधेरे में कीमती बोतलों में बोट्टाया में कम से कम 90 दिनों तक आराम करता है।
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