वेसुवियो के छोटे पिएन्नोलो टमाटर DOP: इस अद्भुत छोटे टमाटर के इर्द-गिर्द कितनी कहानी है। सोचिए, इसका रंग इतना जीवंत और लाल है कि इसे जलता हुआ भी कहते हैं... कुछ लोग थोड़ा काव्य जोड़ते हैं और कहते हैं कि जलता हुआ नाम इसलिए पड़ा क्योंकि इसकी जड़ें वेसुवियो के लावा से पोषण लेती हैं। फिर इसे पिएन्नोलो नाम इसलिए मिला क्योंकि छोटे टमाटरों के गुच्छों को पेंडुलम (पिएन्नोली) पर लटकाया जाता है और उन्हें टाइरेनियन सागर की ठंडी और नमकीन हवाओं में प्राकृतिक रूप से सूखने दिया जाता है। सूरज, हवा, समुद्र, दहकती धरती इस असाधारण फल के रहस्य हैं, जो शर्करा और खनिज लवणों से भरपूर है, मीठा और खट्टा, घने और भरे हुए गूदे के साथ, कुछ बीजों वाला और दो लेंटिकुलर बंडलों के साथ जो इसे आधा विभाजित करते हैं।
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वेसुवियो के छोटे पिएन्नोलो टमाटर DOP: इस अद्भुत छोटे टमाटर के इर्द-गिर्द कितनी कहानी है। सोचिए, इसका रंग इतना जीवंत और लाल है कि इसे जलता हुआ भी कहते हैं... कुछ लोग थोड़ा काव्य जोड़ते हैं और कहते हैं कि जलता हुआ नाम इसलिए पड़ा क्योंकि इसकी जड़ें वेसुवियो के लावा से पोषण लेती हैं। फिर इसे पिएन्नोलो नाम इसलिए मिला क्योंकि छोटे टमाटरों के गुच्छों को पेंडुलम (पिएन्नोली) पर लटकाया जाता है और उन्हें टाइरेनियन सागर की ठंडी और नमकीन हवाओं में प्राकृतिक रूप से सूखने दिया जाता है। सूरज, हवा, समुद्र, दहकती धरती इस असाधारण फल के रहस्य हैं, जो शर्करा और खनिज लवणों से भरपूर है, मीठा और खट्टा, घने और भरे हुए गूदे के साथ, कुछ बीजों वाला और दो लेंटिकुलर बंडलों के साथ जो इसे आधा विभाजित करते हैं।
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