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“कैमाल्डोली काफोने ब्रेड” एक अत्यंत प्राचीन प्रकार की ब्रेड है, जो नेपोलिटन व्यंजनों की विशेषता है। इसका आकार लंबा होता है और इसका आटा ड्यूरम गेहूँ के आटे, पानी, नमक और खमीर से तैयार किया जाता है। इसे प्रतिष्ठित इतालवी पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पाद की मान्यता प्राप्त है। कैमाल्डोली काफोने ब्रेड की उत्पत्ति: इसका नाम नेपल्स शहर के उत्तर-पश्चिमी भाग में स्थित कैमाल्डोली पहाड़ी से लिया गया है, जो अपनी प्राकृतिक सुंदरता और कैमाल्डोली मठ के लिए प्रसिद्ध है। यह बेनेडिक्टाइन मठ 1012 में संत रोमुआल्डो द्वारा स्थापित किया गया था। कैमाल्डोली एक कैथोलिक मठवासी संघ है, जिसका नाम लैटिन “निर्जन घर” से लिया गया है और यह उस एकांतपूर्ण जीवन का संदर्भ देता है जिसे इस संघ के भिक्षु अपनाते हैं। कैमाल्डोली के संन्यासी भिक्षुओं के छोटे-छोटे समुदाय अलग-थलग क्षेत्रों में रहते हैं, जहाँ वे प्रार्थना, ध्यान और हस्तशिल्प में समर्पित रह सकते हैं। दुनिया के विभिन्न भागों में स्थित उनके अनेक मठों और आश्रमों में भिक्षु तीर्थयात्रियों का स्वागत और गरीबों की सहायता भी करते हैं, जिन्हें वे सामान्यतः तैयार की जाने वाली काफोने ब्रेड वितरित करते हैं। कैमाल्डोली पहाड़ी गुणवत्तापूर्ण शराब और जैतून के तेल के उत्पादन का क्षेत्र भी है तथा यहाँ अनेक कृषि-पर्यटन स्थल और कृषि-उद्यम हैं। इसके अलावा, यह खुले वातावरण में सैर और भ्रमण के लिए उपयुक्त अनेक पगडंडियों और प्राकृतिक मार्गों से समृद्ध है। सदियों पुराने मदर यीस्ट से मिला असाधारण स्वाद: कैमाल्डोली ब्रेड नेपोलिटन व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है और इसे अक्सर सलामी, चीज़ या अन्य साधारण खाद्य पदार्थों के साथ खाया जाता है। कैमाल्डोली ब्रेड के कई रूप हैं, जो इसे तैयार करने वाले क्षेत्र और उत्पादकों की व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करते हैं; यहाँ हम इसे पानिफीच्यो मोरा के मदर यीस्ट से बने सबसे पारंपरिक आटे के साथ प्रस्तुत करते हैं। सैकड़ों वर्षों की परंपरा और कई दिनों की तैयारी से जुड़ा यह यीस्ट इसे असाधारण स्वाद प्रदान करता है।
वैट सहित कीमत
“कैमाल्डोली काफोने ब्रेड” एक अत्यंत प्राचीन प्रकार की ब्रेड है, जो नेपोलिटन व्यंजनों की विशेषता है। इसका आकार लंबा होता है और इसका आटा ड्यूरम गेहूँ के आटे, पानी, नमक और खमीर से तैयार किया जाता है। इसे प्रतिष्ठित इतालवी पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पाद की मान्यता प्राप्त है। कैमाल्डोली काफोने ब्रेड की उत्पत्ति: इसका नाम नेपल्स शहर के उत्तर-पश्चिमी भाग में स्थित कैमाल्डोली पहाड़ी से लिया गया है, जो अपनी प्राकृतिक सुंदरता और कैमाल्डोली मठ के लिए प्रसिद्ध है। यह बेनेडिक्टाइन मठ 1012 में संत रोमुआल्डो द्वारा स्थापित किया गया था। कैमाल्डोली एक कैथोलिक मठवासी संघ है, जिसका नाम लैटिन “निर्जन घर” से लिया गया है और यह उस एकांतपूर्ण जीवन का संदर्भ देता है जिसे इस संघ के भिक्षु अपनाते हैं। कैमाल्डोली के संन्यासी भिक्षुओं के छोटे-छोटे समुदाय अलग-थलग क्षेत्रों में रहते हैं, जहाँ वे प्रार्थना, ध्यान और हस्तशिल्प में समर्पित रह सकते हैं। दुनिया के विभिन्न भागों में स्थित उनके अनेक मठों और आश्रमों में भिक्षु तीर्थयात्रियों का स्वागत और गरीबों की सहायता भी करते हैं, जिन्हें वे सामान्यतः तैयार की जाने वाली काफोने ब्रेड वितरित करते हैं। कैमाल्डोली पहाड़ी गुणवत्तापूर्ण शराब और जैतून के तेल के उत्पादन का क्षेत्र भी है तथा यहाँ अनेक कृषि-पर्यटन स्थल और कृषि-उद्यम हैं। इसके अलावा, यह खुले वातावरण में सैर और भ्रमण के लिए उपयुक्त अनेक पगडंडियों और प्राकृतिक मार्गों से समृद्ध है। सदियों पुराने मदर यीस्ट से मिला असाधारण स्वाद: कैमाल्डोली ब्रेड नेपोलिटन व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है और इसे अक्सर सलामी, चीज़ या अन्य साधारण खाद्य पदार्थों के साथ खाया जाता है। कैमाल्डोली ब्रेड के कई रूप हैं, जो इसे तैयार करने वाले क्षेत्र और उत्पादकों की व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करते हैं; यहाँ हम इसे पानिफीच्यो मोरा के मदर यीस्ट से बने सबसे पारंपरिक आटे के साथ प्रस्तुत करते हैं। सैकड़ों वर्षों की परंपरा और कई दिनों की तैयारी से जुड़ा यह यीस्ट इसे असाधारण स्वाद प्रदान करता है।