बासिलिकाता की पोटेंज़ा परंपरा का यह पनीर Giovanni Roncolato द्वारा Caseificio La Casara से, Roncà की पहाड़ियों में, Calvarina के प्राचीन ज्वालामुखी के नीचे चुना गया है। Forenza बासिलिकाता क्षेत्र के पोटेंज़ा प्रांत का एक छोटा नगर है। यह pecorino बहुत प्राचीन है और इस भूमि के डेयरी इतिहास का हिस्सा है। इसे भेड़ के दूध से बनाया जाता है और यह भुरभुरी बनावट, मोटी बाहरी परत और एक मीठे स्वाद के साथ प्रस्तुत होता है, जो विशेष रूप से नमकीन स्वाद घटक के साथ संतुलित है। सुगंधित और मुँह में परिष्कृत, यह 12 महीने तक परिपक्व होता है।
बासिलिकाता की पोटेंज़ा परंपरा का यह पनीर Giovanni Roncolato द्वारा Caseificio La Casara से, Roncà की पहाड़ियों में, Calvarina के प्राचीन ज्वालामुखी के नीचे चुना गया है। Forenza बासिलिकाता क्षेत्र के पोटेंज़ा प्रांत का एक छोटा नगर है। यह pecorino बहुत प्राचीन है और इस भूमि के डेयरी इतिहास का हिस्सा है। इसे भेड़ के दूध से बनाया जाता है और यह भुरभुरी बनावट, मोटी बाहरी परत और एक मीठे स्वाद के साथ प्रस्तुत होता है, जो विशेष रूप से नमकीन स्वाद घटक के साथ संतुलित है। सुगंधित और मुँह में परिष्कृत, यह 12 महीने तक परिपक्व होता है।
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