यह पोटेन्ज़ा परंपरा का पनीर बेसिलिकाता में जियॉवानी रोनकोलाटो द्वारा कैसेफिसियो ला कसारा से रोंकां की पहाड़ियों में चयनित किया गया था, कैल्वारिना के प्राचीन ज्वालामुखी के नीचे। फोरेन्ज़ा पोटेन्ज़ा प्रान्त का एक छोटा गाँव है जो बेसिलिकाता क्षेत्र में स्थित है। यह पेकोरिनो बहुत पुराना है और इस भूमि के डेयरी इतिहास का हिस्सा है। इसे भेड़ के दूध से उत्पादित किया जाता है और यह एक चुरचुरी पेस्ट के साथ, मोटी खाल और एक मीठा और विशेष रूप से संतुलित स्वाद के साथ प्रस्तुत किया जाता है जिसमें नमकीन तत्व होता है। यह स्वादिष्ट और मृदु होता है, 12 महीने का पक्का होता है।
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यह पोटेन्ज़ा परंपरा का पनीर बेसिलिकाता में जियॉवानी रोनकोलाटो द्वारा कैसेफिसियो ला कसारा से रोंकां की पहाड़ियों में चयनित किया गया था, कैल्वारिना के प्राचीन ज्वालामुखी के नीचे। फोरेन्ज़ा पोटेन्ज़ा प्रान्त का एक छोटा गाँव है जो बेसिलिकाता क्षेत्र में स्थित है। यह पेकोरिनो बहुत पुराना है और इस भूमि के डेयरी इतिहास का हिस्सा है। इसे भेड़ के दूध से उत्पादित किया जाता है और यह एक चुरचुरी पेस्ट के साथ, मोटी खाल और एक मीठा और विशेष रूप से संतुलित स्वाद के साथ प्रस्तुत किया जाता है जिसमें नमकीन तत्व होता है। यह स्वादिष्ट और मृदु होता है, 12 महीने का पक्का होता है।
