Cantine Strapellum की Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 Basilicata जितनी उदार वाइन है। अंगूर: हाथ से तोड़े गए अत्यंत चयनित Aglianico del Vulture अंगूरों से निर्मित। उत्पादन क्षेत्र: Vulture की तलहटी में स्थित अपने स्वामित्व वाले अंगूरबाग। Fosso del Tiglio - Venosa. ताज़ा तोड़े गए अंगूर वाइनरी में पहुँचते हैं और जल्दी से उनका डंठल हटाकर कुचला जाता है, ताकि छिलके और दाने के सबसे बाहरी हिस्से से केवल सबसे श्रेष्ठ और सुगंधित अंश निकाले जा सकें। नियंत्रित तापमान पर किण्वन ठंडे स्टील टैंकों में होता है। maceration 20-25 दिनों तक चलती है, जिसके दौरान नियमित रिमोंटाज किया जाता है ताकि मस्ट छिलकों में मौजूद सभी सूक्ष्म तत्त्वों को आत्मसात कर सके और उनसे रंग देने वाले पदार्थ को कोमलता से निकाल सके। रैकिंग तभी होती है जब सारी चीनी अल्कोहल में बदल जाती है। इसे ऊष्मारोधी स्टील टैंकों में स्थानांतरित किया जाता है, ताकि लगभग 22°C के पोस्ट-फर्मेंटेशन तापमान को लंबे समय तक बनाए रखा जा सके। इस प्रकार मालोलैक्टिक किण्वन अपने आप शुरू होकर अगले दो महीनों में समाप्त हो जाता है। सारी वाइन को 225 लीटर के मध्यम टोस्टेड फ्रांसीसी ओक barriques में 9 महीने तक विश्राम करने दिया जाता है। शेष 3 महीने यह स्टील टैंकों में परिपक्व होती है। यह कम-से-कम 6 महीनों तक उत्तम बोतलों में अपनी परिपक्वता पूरी करती है। अल्कोहल मात्रा 13,5% Vol. वर्ष 2020.
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Cantine Strapellum की Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 Basilicata जितनी उदार वाइन है। अंगूर: हाथ से तोड़े गए अत्यंत चयनित Aglianico del Vulture अंगूरों से निर्मित। उत्पादन क्षेत्र: Vulture की तलहटी में स्थित अपने स्वामित्व वाले अंगूरबाग। Fosso del Tiglio - Venosa. ताज़ा तोड़े गए अंगूर वाइनरी में पहुँचते हैं और जल्दी से उनका डंठल हटाकर कुचला जाता है, ताकि छिलके और दाने के सबसे बाहरी हिस्से से केवल सबसे श्रेष्ठ और सुगंधित अंश निकाले जा सकें। नियंत्रित तापमान पर किण्वन ठंडे स्टील टैंकों में होता है। maceration 20-25 दिनों तक चलती है, जिसके दौरान नियमित रिमोंटाज किया जाता है ताकि मस्ट छिलकों में मौजूद सभी सूक्ष्म तत्त्वों को आत्मसात कर सके और उनसे रंग देने वाले पदार्थ को कोमलता से निकाल सके। रैकिंग तभी होती है जब सारी चीनी अल्कोहल में बदल जाती है। इसे ऊष्मारोधी स्टील टैंकों में स्थानांतरित किया जाता है, ताकि लगभग 22°C के पोस्ट-फर्मेंटेशन तापमान को लंबे समय तक बनाए रखा जा सके। इस प्रकार मालोलैक्टिक किण्वन अपने आप शुरू होकर अगले दो महीनों में समाप्त हो जाता है। सारी वाइन को 225 लीटर के मध्यम टोस्टेड फ्रांसीसी ओक barriques में 9 महीने तक विश्राम करने दिया जाता है। शेष 3 महीने यह स्टील टैंकों में परिपक्व होती है। यह कम-से-कम 6 महीनों तक उत्तम बोतलों में अपनी परिपक्वता पूरी करती है। अल्कोहल मात्रा 13,5% Vol. वर्ष 2020.
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