यह असाधारण Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC Campo di Monte एक उत्कृष्ट लाल शराब है, जिसमें गहरे रूबी रंग के साथ बैंगनी रंग के झलक हैं, लाल बेरी के फलों की खुशबू है जो वनीला और मसालों के सुंदर संकेतों द्वारा समर्थित है, जो फिर मुँह में एक सुखदायक तत्त्व के साथ अनुभव होती है लेकिन, समग्र रूप से, ताजगी और स्थायी फल नोटों के बीच संतुलित होती है। जमीन की संरचना: एक बिना कंकड़ वाली मिट्टी, जो मुख्य रूप से उत्तर/दक्षिण में आंशिक रूप से कहीं अधिक होती है, Valdarno di Sopra की पहाड़ियों पर समुद्र के स्तर से 295 मीटर की औसत ऊँचाई पर। अंगूर का बाग: निचले स्पार्कलिंग बंडी के रूप में 5000 दाख की बेलें प्रति हेक्टर। अंगूर की गुणवत्ता: Cabernet Sauvignon क्लोन 337-338-341 R140 स्टेम स्की। प्रति हेक्टर चालीस हेक्टोलिटर की उत्पादन होती है। फसल: फसल आमतौर पर अक्टूबर के पहले दशक से मैनुअल होती है। शराब बनाना: फसल के दौरान अंगूर का सावधानी से चयन किया जाता है। डिकंस्टेशन के बाद, लाल शराब बनाने के लिए नियंत्रणित तापमान पर धातु में किण्वन किया जाता है। किण्वन की अवधि अंगूर की गुणवत्ता के अनुसार 24 से 30 दिनों के बीच होती है। पारिस्थितिकीकरण के बाद, एक वर्ष का समय होता है, जिसमें से दो-तिहाई शराब नई फ्रेंच ओक बैरल में परिपक्व होती है, जो कैबर्नेट सॉविन्यन के लिए चुनी गई है और शेष एक-तिहाई धातु के बैरल में परिपक्व होती है। इसलिए दोनों अंगों के बीच एक कट बनाया जाता है और द्रव्यमान को तीसरे और चौथे वर्ष की 'बैरिक' में स्थानांतरित किया जाता है। अंततः, एक सावधानीपूर्वक चयन के बाद, अंतिम कट तैयार किया जाता है जो बॉटल में रखा जाता है। बोतल में परिपक्वता का समय कम से कम तीन महीने है। यह शराब आमतौर पर फसल के तीन साल बाद तैयार होती है। वर्ष: 2016 शराब की मात्रा: 13 / 14%।
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यह असाधारण Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC Campo di Monte एक उत्कृष्ट लाल शराब है, जिसमें गहरे रूबी रंग के साथ बैंगनी रंग के झलक हैं, लाल बेरी के फलों की खुशबू है जो वनीला और मसालों के सुंदर संकेतों द्वारा समर्थित है, जो फिर मुँह में एक सुखदायक तत्त्व के साथ अनुभव होती है लेकिन, समग्र रूप से, ताजगी और स्थायी फल नोटों के बीच संतुलित होती है। जमीन की संरचना: एक बिना कंकड़ वाली मिट्टी, जो मुख्य रूप से उत्तर/दक्षिण में आंशिक रूप से कहीं अधिक होती है, Valdarno di Sopra की पहाड़ियों पर समुद्र के स्तर से 295 मीटर की औसत ऊँचाई पर। अंगूर का बाग: निचले स्पार्कलिंग बंडी के रूप में 5000 दाख की बेलें प्रति हेक्टर। अंगूर की गुणवत्ता: Cabernet Sauvignon क्लोन 337-338-341 R140 स्टेम स्की। प्रति हेक्टर चालीस हेक्टोलिटर की उत्पादन होती है। फसल: फसल आमतौर पर अक्टूबर के पहले दशक से मैनुअल होती है। शराब बनाना: फसल के दौरान अंगूर का सावधानी से चयन किया जाता है। डिकंस्टेशन के बाद, लाल शराब बनाने के लिए नियंत्रणित तापमान पर धातु में किण्वन किया जाता है। किण्वन की अवधि अंगूर की गुणवत्ता के अनुसार 24 से 30 दिनों के बीच होती है। पारिस्थितिकीकरण के बाद, एक वर्ष का समय होता है, जिसमें से दो-तिहाई शराब नई फ्रेंच ओक बैरल में परिपक्व होती है, जो कैबर्नेट सॉविन्यन के लिए चुनी गई है और शेष एक-तिहाई धातु के बैरल में परिपक्व होती है। इसलिए दोनों अंगों के बीच एक कट बनाया जाता है और द्रव्यमान को तीसरे और चौथे वर्ष की 'बैरिक' में स्थानांतरित किया जाता है। अंततः, एक सावधानीपूर्वक चयन के बाद, अंतिम कट तैयार किया जाता है जो बॉटल में रखा जाता है। बोतल में परिपक्वता का समय कम से कम तीन महीने है। यह शराब आमतौर पर फसल के तीन साल बाद तैयार होती है। वर्ष: 2016 शराब की मात्रा: 13 / 14%।
