सिराह IGT लाजियो 2022 विइनिया डोमिनी की श्रृंखला का एक लाल शराब है, जो एक ऐतिहासिक अंगूर की किस्म से आता है, जो यूरोपीय देशों के बीच सांस्कृतिक आदान-प्रदान का फल है, जो रोमन साम्राज्य के विस्तार के साथ शुरू हुआ, और जो आज हमें कैस्टेल्ली रोमानि क्षेत्र में इस प्रकार की अंगूरी की जटिलता की सराहना करने की अनुमति देता है। यह अंगूर की किस्म फारस में उत्पन्न हुई थी, शिराज़ नगर में, जहाँ से यह प्राचीनता में हमारे देश में पहुँच गई, सिरेक्यूज़ा नगर के माध्यम से। DNA पर विश्लेषण ने ट्रेंटिनो-आल्टो अडिगे के टेरोल्डनगो और लग्रेन अंगूरों के साथ सामंजस्य का संकेत दिया है, हालाँकि विविधता की अधिकतम अभिव्यक्ति इटली के मध्य-दक्षिणी क्षेत्रों में प्राप्त होती है, जैसे कि रोदन घाटी, कैलिफ़ोर्निया, दक्षिण अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में। विविधता की उत्पत्ति: मध्य पूर्व की मूल अंगूर की किस्म, आज इसे रोदन घाटी, कैलिफ़ोर्निया और ऑस्ट्रेलिया में अधिक सामान्यतः पाया जाता है, जहाँ इसे शिराज़ कहा जाता है। आनुवंशिक रूप से, सिराह उत्पादन के दृष्टिकोण से उदार है और गुच्छों के आकार में भी। मिट्टी की प्रकार: ज्वालामुखीय और टफ मिट्टी की। खेती की प्रणाली: स्पर प्रूनिंग। विशेष कृषि प्रथाएँ: फूलों के दौरान पत्तियों को हटाने के लिए, फूलों के गिरने को प्रेरित करने के लिए और अंगूर के ढीले करने के लिए। गुच्छों को सुगंध सांथ करने के लिए धूप में रखा गया। विशेष विनिर्माण प्रथाएँ: 12 घंटे के लिए 10°C पर ठंडा प्री-फेरमेंटेशन मैसेरशन, सुगंधित यौगिकों के घुलने को बढ़ाने के लिए। शराबी किण्वन के दौरान कई रिमोंटेज और डेलीस्टेज। त्वरित वाइनिंग। वर्ष: 2022। शराब की मात्रा: 13.5%।
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सिराह IGT लाजियो 2022 विइनिया डोमिनी की श्रृंखला का एक लाल शराब है, जो एक ऐतिहासिक अंगूर की किस्म से आता है, जो यूरोपीय देशों के बीच सांस्कृतिक आदान-प्रदान का फल है, जो रोमन साम्राज्य के विस्तार के साथ शुरू हुआ, और जो आज हमें कैस्टेल्ली रोमानि क्षेत्र में इस प्रकार की अंगूरी की जटिलता की सराहना करने की अनुमति देता है। यह अंगूर की किस्म फारस में उत्पन्न हुई थी, शिराज़ नगर में, जहाँ से यह प्राचीनता में हमारे देश में पहुँच गई, सिरेक्यूज़ा नगर के माध्यम से। DNA पर विश्लेषण ने ट्रेंटिनो-आल्टो अडिगे के टेरोल्डनगो और लग्रेन अंगूरों के साथ सामंजस्य का संकेत दिया है, हालाँकि विविधता की अधिकतम अभिव्यक्ति इटली के मध्य-दक्षिणी क्षेत्रों में प्राप्त होती है, जैसे कि रोदन घाटी, कैलिफ़ोर्निया, दक्षिण अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में। विविधता की उत्पत्ति: मध्य पूर्व की मूल अंगूर की किस्म, आज इसे रोदन घाटी, कैलिफ़ोर्निया और ऑस्ट्रेलिया में अधिक सामान्यतः पाया जाता है, जहाँ इसे शिराज़ कहा जाता है। आनुवंशिक रूप से, सिराह उत्पादन के दृष्टिकोण से उदार है और गुच्छों के आकार में भी। मिट्टी की प्रकार: ज्वालामुखीय और टफ मिट्टी की। खेती की प्रणाली: स्पर प्रूनिंग। विशेष कृषि प्रथाएँ: फूलों के दौरान पत्तियों को हटाने के लिए, फूलों के गिरने को प्रेरित करने के लिए और अंगूर के ढीले करने के लिए। गुच्छों को सुगंध सांथ करने के लिए धूप में रखा गया। विशेष विनिर्माण प्रथाएँ: 12 घंटे के लिए 10°C पर ठंडा प्री-फेरमेंटेशन मैसेरशन, सुगंधित यौगिकों के घुलने को बढ़ाने के लिए। शराबी किण्वन के दौरान कई रिमोंटेज और डेलीस्टेज। त्वरित वाइनिंग। वर्ष: 2022। शराब की मात्रा: 13.5%।
