takkoroso pugiliya IGP negromāro 2016 750ml

तक्कोरोसो एक शुद्ध नेग्रोमारो है जो पॉइंट पीओलो लियो की सबसे पुरानी दाख की बारियों से प्राप्त होता है, जो तारंटो और ब्रिंडिसी प्रांतों के बीच है। प्राचीन झाड़ियाँ बहुत कम उत्पादन देती हैं और उत्कृष्ट गुणवत्ता से भरी होती हैं। फल की संकेंद्रण, परिपक्वता के चरण में, ग्लास में उभरता है जो एक उत्कृष्ट संरचना और शरीर वाला शराब प्रदान करता है। इस प्रकार की जटिल शराब प्राप्त करने के लिए, कटाई सुबह की पहली घंटों में मैन्युअल रूप से की जाती है, ग्रापलों पर बड़ा ध्यान देते हुए। कटाई के बाद, अंगूरों को डिरस्पिंग के लिए प्रस्तुत किया जाता है और पिगियातो 12-15 दिनों तक छिलकों के संपर्क में मैकरेशन में रहता है, 25°C के नियंत्रित तापमान पर किण्वन करते हुए। इसके बाद इसे स्टेनलेस स्टील के टैंक में 3 महीने, टोनॉक्स में 10 महीने और बोतल में 3 महीने के लिए परिपक्व किया जाता है। रूबीन लाल रंग और भव्य ग्रेनाइट रंग की उच्चतम शेड्स के साथ, इस नेग्रोमारो की सुगंधात्मकता विशेष रूप से जटिल है, जिसमें जंगली बेरीज, मर्टल और जीनिपर के संकेत हैं। उत्तेजक मसाले लौकी, कॉफी और भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों की याद दिलाते हैं। इसे चखने पर आकर्षक टैनिन प्रदान करता है। यह मुलायम और मखमली है, जो अद्वितीय स्वाद-सुगंध समरूपता प्रदान करता है।