सिसिलियन कौस कौस एक विशेष डिश है जिसकी उत्पत्ति पास के अफ्रीका से है और जिसका मूल नुस्खा जीवन में कम से कम एक बार बनाने के लायक है। यह दोस्ताना भोज का प्रतीक है, जिसे सिसिलियन व्यंजनों में एक विशेष स्थान प्राप्त है और, हालांकि इसकी विभिन्न किस्में हैं, मछली वाली निश्चित रूप से सबसे विशिष्ट है। इस भूमि की प्रचुरता को देखते हुए।
मछली का शोरबा प्याज, गाजर, अजीन, लहसुन, हरा धनिया, लाल मिर्च, जैतून का तेल, टमाटर की प्यूरी, मछली मिश्रण और समुद्री खाद्य पदार्थ, केसर, लॉरिल, नमक और काली मिर्च के साथ लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
पानी से मछली निकालें और साफ करें। इसे टुकड़ों में काट लें।
प्री-कुक्ड कौस कौस को एक सलाद कटोरे में डालें और इसे आधे गर्म पानी और आधे गर्म मछली के शोरबे के साथ ढक दें। आराम करने का समय का सम्मान करें और इसे फुलाएं।
कौस कौस को एक सर्विंग प्लेट में डालें और बीच में मछली के टुकड़े और शोरबा डालें। मसालों के साथ छिड़कें और ऊपर से कटी हुई बादाम से सजाएं। गर्मागर्म परोसें।
सलाद कटोरा
2 दिनों तक फ्रिज में रखें
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 73.9 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.44 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.5 |
| वसा (ग्राम) | 0.71 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.72 |
| बिक्री | 0.14 |
