Tisztítsátok meg a koktélparadicsomokat, és néhány percre dobjátok őket forrásban lévő vízbe.
Amint a héjuk kezd leválni, készen vannak.
Szűrjétek le a koktélparadicsomokat, és hagyjátok kissé kihűlni.
Vegyétek elő a passzírozót, és nyomjátok át rajta az összes koktélparadicsomot úgy, hogy a leve befolyjon egy lábosba.
Tegyetek a kapott szószt tűzre, hogy besűrűsödjön, majd adjátok hozzá a sárgarépát, a hagymát, a sűrítményt és körülbelül 10 bazsalikomlevelet.
Sózzátok, borsozzátok.
Amint a zöldségek megfőttek, turmixoljátok le az egészet botmixerrel.
Tegyetek át a szószt egy nagy serpenyőbe egy kevés olajjal és egy gerezd fokhagymával.
Közben főzzétek a spagettit al dentére, és fejezzétek be a főzést a szószos serpenyőben, szükség esetén egy kevés tésztafőző vizet hozzáadva a szósz hígításához.
Tálaljátok fészek formájában, és díszítsétek egy bazsalikomcsokorral.
Miután kihűlt, a szószt hűtőben 2 napig tároljátok, használat előtt melegítsétek fel újra
A legfinomabb tésztaszósz, ami csak létezik. A szószhoz adható egy olajban eltett szardella is, és ha szeretitek, egy kevés csili.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 78,52 |
| Szénhidrátok (g) | 16,47 |
| amelyből cukrok (g) | 3,28 |
| Zsír (g) | 0,34 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 3,19 |
| Rostok (g) | 1,32 |
| Akció | 0,01 |
