A ribollita egy rusztikus, tartalmas leves Toszkánából, amely fehérbabból, hámozott paradicsomból, cavolo nero-ból, Pane Toscano-ból és különféle zöldségekből készül. A ribollita szó szó szerint 'újfőzött'-et jelent, mivel hagyományosan az előző napi leves maradékát melegítik fel újra. Ez az étel tökéletes a hidegebb hónapokra, amikor meleg, tápláló komfortételekre vágyunk.
Főzzük meg a babot (ha nem áztatjuk elő, 2-3 órára van szükség; fontos, hogy épp forrásban lévő, ne túl sok vízben; tegyünk bele 2 gerezd fokhagymát, egy ágacska zsályát és egy 'c' (fél fordulat toszkán módra) olívaolajat, sót)
Közben tisztítsuk meg a cavolo nero-t, és távolítsuk el a kemény középső ereket
A leveleket vágjuk fel darabokra a verzotto káposztával együtt; a cukkinit szeleteljük fel
Turmixoljuk össze 3 gerezd fokhagymát, fél hagymát, 4-5 zsályalevelet, egy ág rozmaring leveleit, 3 csilit, 2 zöldség- és/vagy gombakockát és egy kevés vizet. Aprítsuk fel a hagymát és a friss fűszereket, majd tegyük egy nagy lábasba pirulni sok olajjal; előtte tegyük bele egy percig a b pontban említett zöldségeket (a lábas aljának szigorúan jól fedettnek kell lennie olívaolajjal – jaj, ha napraforgóolajat használtok!). Pirítsuk 3 percig erős lángon, szinte kissé odakapva.
Adjuk hozzá a káposztákat
Lábas
Kés
Vágódeszka
Serpenyő
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tároljuk legfeljebb 3 napig.
A ribollita a toszkán konyha jellegzetes étele.
Italia, Toscana
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
| Energia (kcal) | 80,83 |
| Szénhidrátok (g) | 5,53 |
| amelyből cukrok (g) | 1,74 |
| Zsír (g) | 2,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,71 |
| Fehérje (g) | 8,45 |
| Rostok (g) | 2,83 |
| Akció | 0,72 |
