Nyári, friss és ízletes rizsaláta készült rizzsel, fagyasztott tengeri gyümölcsökkel (tengeri gyümölcs keverék), halrudacskákkal, paradicsommal, fekete olivával és petrezselyemmel. Praktikus és gyors recept, ideális tengerparti ebédekhez, piknikekhez vagy könnyű vacsorákhoz.
A halrudacskák csomagját olvasszuk fel.
Főzzük meg a rizst bőséges sós vízben a csomagoláson feltüntetett időpontban; főzés után azonnal hűtsük le hideg víz alatt, és ízesítsük két evőkanál olajjal.
Közben egy serpenyőbe öntsünk extra szűz olívaolajat, és adjuk hozzá a még fagyott tengeri gyümölcsöket; pár percig főzzük, amíg teljesen felolvadnak.
Adjuk hozzá a fehér bort a tengeri gyümölcsökhöz és pároljuk el; hagyjuk lehűlni, és keverjük hozzá a friss, apróra vágott petrezselymet.
A halrudacskákat vágjuk fel darabokra.
Egy tálban keverjük össze a lehűtött rizst, a karikára vágott fekete olívát, a halrudacskák 3/4-ét kis kockákra, a felvágott paradicsomot, és végül a lehűlt tengeri gyümölcsöket.
Adjunk hozzá egy utolsó evőkanál extra szűz olívaolajat és egy kis friss petrezselymet.
Maximálisan 48 óráig hűtőszekrényben tárolandó.
Italia
