A vietnámi húsgombócok kis sertéshús-bocconák, amelyeket fűszerekkel és friss gyömbérrel ízesítenek. Külsőleg ropogósak, belül puhák, tökéletesek bármilyen alkalomra.
Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbért
A fokhagymát nyomjuk át a megfelelő eszközzel, és vágjuk apróra a gyömbért
Tisztítsuk meg a zöldhagymát és aprítsuk fel
Helyezzük az egészet egy tálba, és adjuk hozzá a darált húst; keverjük össze az összes hozzávalót egy villával
Fokozatosan adjuk hozzá a kissé felvert tojásfehérjét, és folytassuk a keverést alaposan
A végén célszerű kézzel dolgozni a tésztán
Ezután adjunk hozzá legfeljebb 10 cl hideg vizet, evőkanalanként, miközben folyamatosan keverjük a kezünkkel
Végül ízesítsük sóval és borssal
Formáljunk kis golyókat, és helyezzük őket egy jól megolajozott tányérra
Főzzük a gombócokat forrásban lévő sós vízben, és főzzük 3 percig, miután feljöttek a víz tetejére
Csepegtessük le őket, és tűzzük fel őket háromszorosan fakanalakra
10 perccel tálalás előtt pirítsuk meg őket minden oldalukon a sütő grillje alatt vagy a barbecue rácsán
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Fakanál
Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható.
A gombócokat előételként vagy főételként is tálalhatjuk.
Viet Nam
| Energia (kcal) | 214,9 |
| Szénhidrátok (g) | 1,09 |
| amelyből cukrok (g) | 0,34 |
| Zsír (g) | 16,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,95 |
| Fehérje (g) | 14,7 |
| Rostok (g) | 0,2 |
| Akció | 0,07 |
