Vino Iancura A mi borunk, az Iancura sárgás-zöldes színel rendelkezik, halvány szalmasárga színű. Az orrunk számára gyümölcsös illatok jelennek meg, például őszibarack, élénk sózással átitatott emlékekkel, nap és tenger illatai, ásványi frissességgel és zellerre és zsályára emlékeztető zöldséges jegyekkel. Továbbá gyümölcsös jegyek mint a kivia, sárgadinnye, és balzsamos utalások a végén. A szájban finoman savanyú, mézes édes ízjegyekkel, amelyeket sóos áramlás és olajbogyónak a pácolt verziójára utaló rövid sós jegyek átitatnak. A végén folyékony és karamellás íz, mindig enyhén sós bázissal, hosszú tartóssággal, amely meghosszabbítja az íz élvezetét, hagyva a cukros/sós élést és a gyümölcsösséget. Kiszerelés: 6 Palack 0,75 lt Tulajdonságok: Kategória: IGP Terre Siciliane Alk.: 13% Szőlőfajta: Malvasia delle Lipari Secca 90%, Inzolia 10% Szüret: Augusztus végén Borkészítés: Azonnali lecsapolás Érlelés: Rozsdamentes acél tartályokban Finomítás: 3 hónap palackozásban Párosítás: Tészták sárgabarackkal, szárazföldi és tengeri borogatásokkal, lágy friss sajtokkal, nyers hallal. Hauner: A Történelem 1968 óta Carlo Hauner, a cseh származású brescian, aki az Eolie-ben telepedett le, a nevét viselő mezőgazdasági vállalat megálmodója. Fiatalon festő volt, és még nem volt húsz éves, részt vett a Velencei Biennálén. Érett korában fontos sikereket ért el a nemzetközi design területén. A borászat iránti szenvedélyét úgy tekinthetjük, mint egy intenzív és sokszínű élet utolsó kihívását. 1963-ban látogatott el először az Eolie-szigetekre, amikor a turizmus megkezdi első, timid fellépéseit. Néhány nyári vakáció után a hetvenes években Salinára költözik. Mindig nyugtalan és kíváncsi volt, vonzódva a Malvasia termesztéséhez, a helyi parasztok szeptember közepén szüretelik a szőlőt és a napfényben szárítják néhány hétig. A hagyományos módszer szerint a szőlőt napközben kültérre helyezik a rácsokra, és naplementekor visszaviszik. Hauner így sajátíthatta el a helyi borkészítési technikákat, és integrálta azokat régi és modern szövegek tanulmányozásával. Amikor úgy dönt, hogy az összegyűjtött tudás és a kreativitása hozzájárulhat egy olyan borhoz, amely a múltban „az istenek nektáraként” vált híressé, olyan területeket keres, amelyek megműveletlenek maradtak a nagy mértékű elvándorlás következtében, amely Ausztráliába és Amerikába vitt el sok eoliai embert. Képes összeállítani egy húsz hektáros területet, amelyet megtisztít, helyreállít a régi teraszokra, és szőlőskertként életre kelti. Bevezet néhány újítást: a szőlőt a tőkén szárítja, és kísérletezik a fermentáció alatt a hűtés technikáival. Kis forradalmak, amelyek lenyűgözik a szakértőket, kezdve Veronellitől, és lehetővé teszik a Hauner Malvasia számára, hogy neves éttermek asztalán jelenjen meg, először Olaszországban, majd Franciaországban, az Egyesült Álmokban, Nagy-Britanniában, Japánban és más országokban. A Hauner új pincészete az 1980-as években épült Lingua-ban, Santa Marina Salina bájos falujában. Az épület eoliai stílusban készült, modern hűtőrendszerrel és acél hordókkal rendelkezik, amelyek a fa hordókat kiegészítik az érleléshez, összesen 1200 hektoliter kapacitással. Az új pincészet megnyitása egybeesik a megújult Malvasia iránti egyre növekvő érdeklődéssel, amely a kritikusokat, újságírókat, tévéstábokat, borászokat, gyártókat és a borokat kedvelő egyszerű embereket vonzza. A pincészet és a „Carlo Hauner figura” látogatásai egyre gyakoribbá válnak, hozzájárulva ezzel a szigetcsoport és a híres bor hírnevének terjesztéséhez a világban. És ezekben az években a vállalat a Malvasia mellett bevezette a Salina Bianco-t, a Salina Rosso-t (közepes alkoholtartalmú asztali borokat), és az Antonello-t, amely egy fajtát jelentős érlelésben hordóban. Carlo Hauner 1996 februári halála után a vállalatot fiatal Carlo Junior énergikusan vezeti felesége, Cristina, valamint fia, Andrea és Michele értékes támogatásával. Ma a Malvasiából körülbelül 50 000 palackot állítanak elő, amelyeket két verzióra osztanak, a természetes és a passito. A vállalat kapribogyót is termel, amely ízletes bimbók, amelyeket a cég megálmodója először „Salina Caprikkal” jelölt meg. A címkéken, mind a kapribogyók, mind a borok esetében, megtalálhatjuk azokat a formákat és színeket, amelyeket annyira szeretett a megálmodója: az eoliai építészet, Salina növényzetének színei, a hold és a napfelkelte piros és narancssárga árnyalatai, a vulkán fekete, a tenger kékje. Ezek az ő festményeinek reprodukciói. Vásárolja meg weboldalunkon, a www.emporiosicilia.it oldalon, Iancura borunkat közvetlenül otthonába, néhány kattintással!
Ár ÁFÁ-val együtt
Vino Iancura A mi borunk, az Iancura sárgás-zöldes színel rendelkezik, halvány szalmasárga színű. Az orrunk számára gyümölcsös illatok jelennek meg, például őszibarack, élénk sózással átitatott emlékekkel, nap és tenger illatai, ásványi frissességgel és zellerre és zsályára emlékeztető zöldséges jegyekkel. Továbbá gyümölcsös jegyek mint a kivia, sárgadinnye, és balzsamos utalások a végén. A szájban finoman savanyú, mézes édes ízjegyekkel, amelyeket sóos áramlás és olajbogyónak a pácolt verziójára utaló rövid sós jegyek átitatnak. A végén folyékony és karamellás íz, mindig enyhén sós bázissal, hosszú tartóssággal, amely meghosszabbítja az íz élvezetét, hagyva a cukros/sós élést és a gyümölcsösséget. Kiszerelés: 6 Palack 0,75 lt Tulajdonságok: Kategória: IGP Terre Siciliane Alk.: 13% Szőlőfajta: Malvasia delle Lipari Secca 90%, Inzolia 10% Szüret: Augusztus végén Borkészítés: Azonnali lecsapolás Érlelés: Rozsdamentes acél tartályokban Finomítás: 3 hónap palackozásban Párosítás: Tészták sárgabarackkal, szárazföldi és tengeri borogatásokkal, lágy friss sajtokkal, nyers hallal. Hauner: A Történelem 1968 óta Carlo Hauner, a cseh származású brescian, aki az Eolie-ben telepedett le, a nevét viselő mezőgazdasági vállalat megálmodója. Fiatalon festő volt, és még nem volt húsz éves, részt vett a Velencei Biennálén. Érett korában fontos sikereket ért el a nemzetközi design területén. A borászat iránti szenvedélyét úgy tekinthetjük, mint egy intenzív és sokszínű élet utolsó kihívását. 1963-ban látogatott el először az Eolie-szigetekre, amikor a turizmus megkezdi első, timid fellépéseit. Néhány nyári vakáció után a hetvenes években Salinára költözik. Mindig nyugtalan és kíváncsi volt, vonzódva a Malvasia termesztéséhez, a helyi parasztok szeptember közepén szüretelik a szőlőt és a napfényben szárítják néhány hétig. A hagyományos módszer szerint a szőlőt napközben kültérre helyezik a rácsokra, és naplementekor visszaviszik. Hauner így sajátíthatta el a helyi borkészítési technikákat, és integrálta azokat régi és modern szövegek tanulmányozásával. Amikor úgy dönt, hogy az összegyűjtött tudás és a kreativitása hozzájárulhat egy olyan borhoz, amely a múltban „az istenek nektáraként” vált híressé, olyan területeket keres, amelyek megműveletlenek maradtak a nagy mértékű elvándorlás következtében, amely Ausztráliába és Amerikába vitt el sok eoliai embert. Képes összeállítani egy húsz hektáros területet, amelyet megtisztít, helyreállít a régi teraszokra, és szőlőskertként életre kelti. Bevezet néhány újítást: a szőlőt a tőkén szárítja, és kísérletezik a fermentáció alatt a hűtés technikáival. Kis forradalmak, amelyek lenyűgözik a szakértőket, kezdve Veronellitől, és lehetővé teszik a Hauner Malvasia számára, hogy neves éttermek asztalán jelenjen meg, először Olaszországban, majd Franciaországban, az Egyesült Álmokban, Nagy-Britanniában, Japánban és más országokban. A Hauner új pincészete az 1980-as években épült Lingua-ban, Santa Marina Salina bájos falujában. Az épület eoliai stílusban készült, modern hűtőrendszerrel és acél hordókkal rendelkezik, amelyek a fa hordókat kiegészítik az érleléshez, összesen 1200 hektoliter kapacitással. Az új pincészet megnyitása egybeesik a megújult Malvasia iránti egyre növekvő érdeklődéssel, amely a kritikusokat, újságírókat, tévéstábokat, borászokat, gyártókat és a borokat kedvelő egyszerű embereket vonzza. A pincészet és a „Carlo Hauner figura” látogatásai egyre gyakoribbá válnak, hozzájárulva ezzel a szigetcsoport és a híres bor hírnevének terjesztéséhez a világban. És ezekben az években a vállalat a Malvasia mellett bevezette a Salina Bianco-t, a Salina Rosso-t (közepes alkoholtartalmú asztali borokat), és az Antonello-t, amely egy fajtát jelentős érlelésben hordóban. Carlo Hauner 1996 februári halála után a vállalatot fiatal Carlo Junior énergikusan vezeti felesége, Cristina, valamint fia, Andrea és Michele értékes támogatásával. Ma a Malvasiából körülbelül 50 000 palackot állítanak elő, amelyeket két verzióra osztanak, a természetes és a passito. A vállalat kapribogyót is termel, amely ízletes bimbók, amelyeket a cég megálmodója először „Salina Caprikkal” jelölt meg. A címkéken, mind a kapribogyók, mind a borok esetében, megtalálhatjuk azokat a formákat és színeket, amelyeket annyira szeretett a megálmodója: az eoliai építészet, Salina növényzetének színei, a hold és a napfelkelte piros és narancssárga árnyalatai, a vulkán fekete, a tenger kékje. Ezek az ő festményeinek reprodukciói. Vásárolja meg weboldalunkon, a www.emporiosicilia.it oldalon, Iancura borunkat közvetlenül otthonába, néhány kattintással!
