Fekete Nebrodi sün hús 400g A fekete Nebrodi sün hús egy kiváló minőségű, kézműves felvágott, amely a sün hátából készül, és a sovány és zsíros részek tökéletes egyensúlyával jellemezhető, ami biztosítja az ízt, puhaságot és a kivételes élvezetet a szájban. A szicíliai ősi hagyományok szerint készül, ez a felvágott egy gasztronómiai kiválóság, ideális azok számára, akik autentikus, kifinomult és intenzív ízű felvágottakat keresnek. Főbb jellemzők: - Nemes vágás fekete Nebrodi sün hátából - Tökéletes egyensúly a hús és a zsír között, harmonikus és lágy íz - Hagyományos kézműves feldolgozás - Lassú érlelés 60-90 napig - Fontos darab (2,5 kg – 5 kg), amely professzionális használatra is ideális A hús egy ellenőrzött gyártási folyamaton megy keresztül, amely kiemeli minőségét és ízét: Masszírozás: a besózás után a húst kb. 8 napig hideg helyiségben hagyják, napi rendszerességgel forgatják és masszírozzák, hogy a só egyenletesen eloszljon. Leöntés: a felvágottat feldolgozzák és rugalmas hálóba helyezik, majd leöntik, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet és stabilizálják a struktúrát. Szárítás: alapvető fázis (5-10 nap), amely során a víztartalom egyensúlyát folyamatos hőmérséklet- és nedvességellenőrzéssel állítják be. Érlelés: lassú érlelés 60-90 napig, amely összetett aromákat és kompakt, de puha állagot fejleszt ki. A hús tökéletes: prémium felvágott tányérokhoz, ínycsiklandó előételekhez és gourmet aperitifekhez, szendvicsekhez és magas minőségű ételekhez, Horeca és vendéglátás használatára.
Szállítási költség Ft7087,39, ingyenes Ft42 738,00 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
Fekete Nebrodi sün hús 400g A fekete Nebrodi sün hús egy kiváló minőségű, kézműves felvágott, amely a sün hátából készül, és a sovány és zsíros részek tökéletes egyensúlyával jellemezhető, ami biztosítja az ízt, puhaságot és a kivételes élvezetet a szájban. A szicíliai ősi hagyományok szerint készül, ez a felvágott egy gasztronómiai kiválóság, ideális azok számára, akik autentikus, kifinomult és intenzív ízű felvágottakat keresnek. Főbb jellemzők: - Nemes vágás fekete Nebrodi sün hátából - Tökéletes egyensúly a hús és a zsír között, harmonikus és lágy íz - Hagyományos kézműves feldolgozás - Lassú érlelés 60-90 napig - Fontos darab (2,5 kg – 5 kg), amely professzionális használatra is ideális A hús egy ellenőrzött gyártási folyamaton megy keresztül, amely kiemeli minőségét és ízét: Masszírozás: a besózás után a húst kb. 8 napig hideg helyiségben hagyják, napi rendszerességgel forgatják és masszírozzák, hogy a só egyenletesen eloszljon. Leöntés: a felvágottat feldolgozzák és rugalmas hálóba helyezik, majd leöntik, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet és stabilizálják a struktúrát. Szárítás: alapvető fázis (5-10 nap), amely során a víztartalom egyensúlyát folyamatos hőmérséklet- és nedvességellenőrzéssel állítják be. Érlelés: lassú érlelés 60-90 napig, amely összetett aromákat és kompakt, de puha állagot fejleszt ki. A hús tökéletes: prémium felvágott tányérokhoz, ínycsiklandó előételekhez és gourmet aperitifekhez, szendvicsekhez és magas minőségű ételekhez, Horeca és vendéglátás használatára.
| Energia (kcal) | 528 |
| Szénhidrátok (g) | 0,83 |
| Zsír (g) | 50,8 |
| Fehérje (g) | 16,88 |
