A Lodi Pannerone a Caseificio Carena igazi lodigiani specialitása, amelyet egykor, csak hasonlósága miatt, "gorgonzola fehér" néven emlegettek, annak ellenére, hogy semmi köze a híres penészes sajthoz. A Pannerone-t kizárólag nyers tejből és oltóanyagból készítik, és általában megkülönböztethető más olasz sajtoktól, mert nem esik át sózásnak, és a érlelés során magas hőmérsékleteknek van kitéve. A Pannerone egy viszonylag friss sajt: érlelési ideje mindössze 10 nap. Egy forma 12-13 kilogrammot nyom, henger alakú, átmérője 25-30 centiméter és a magassága 20 centiméter, és vékony, sima, szalmaszínű héja van. A belseje tejszínszínű, eloszlatott szemcsékkel, puha és nagyon illatos. Íze, a só nélküli bakteriális aktivitás eredményeként, egyértelműen összetett és különleges. Ez majdnem a megszűnéséhez vezetett. A Pannerone név a "panéra" kifejezésből származik, amely a lodigiani dialektusban tejszínt jelent. Ez annak köszönhető, hogy készítése során kizárólag teljes tejet használnak, amely valóban gazdag tejszínben. A sajt történetének első említései Napóleon idejére nyúlnak vissza, amikor az Lodi híddal való csata előtt ezzel a sajttal látta el csapatait, amely híresen magas energia tartalmú. A második világháború előtt a Pannerone-t az egész lombardiai síkságon gyártották, míg ma már csak egy sajtüzem készíti.
A Lodi Pannerone a Caseificio Carena igazi lodigiani specialitása, amelyet egykor, csak hasonlósága miatt, "gorgonzola fehér" néven emlegettek, annak ellenére, hogy semmi köze a híres penészes sajthoz. A Pannerone-t kizárólag nyers tejből és oltóanyagból készítik, és általában megkülönböztethető más olasz sajtoktól, mert nem esik át sózásnak, és a érlelés során magas hőmérsékleteknek van kitéve. A Pannerone egy viszonylag friss sajt: érlelési ideje mindössze 10 nap. Egy forma 12-13 kilogrammot nyom, henger alakú, átmérője 25-30 centiméter és a magassága 20 centiméter, és vékony, sima, szalmaszínű héja van. A belseje tejszínszínű, eloszlatott szemcsékkel, puha és nagyon illatos. Íze, a só nélküli bakteriális aktivitás eredményeként, egyértelműen összetett és különleges. Ez majdnem a megszűnéséhez vezetett. A Pannerone név a "panéra" kifejezésből származik, amely a lodigiani dialektusban tejszínt jelent. Ez annak köszönhető, hogy készítése során kizárólag teljes tejet használnak, amely valóban gazdag tejszínben. A sajt történetének első említései Napóleon idejére nyúlnak vissza, amikor az Lodi híddal való csata előtt ezzel a sajttal látta el csapatait, amely híresen magas energia tartalmú. A második világháború előtt a Pannerone-t az egész lombardiai síkságon gyártották, míg ma már csak egy sajtüzem készíti.
Szállítási költség Ft10 292,74, ingyenes Ft74 791,50 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
