Leírás

A Kesane egy virág neve, amely Grúzia Guria régiójában nő. A teanövényeket e titokzatos virágban gazdag erdő veszi körül. Aranyszínű főzete fás, mézes és gyümölcsös aromáival, pörkölt jegyeivel és növényi árnyalatával bűvöl el. Íze kifinomult és telt, édes jelleggel, valamint friss, tartós lecsengéssel. Kóstolás – Látvány és illat A Kesane oolong tea levelei nagyon hosszúak, keskenyek és finoman sodrottak, intenzív barna színűek, gesztenyés és rézszínű árnyalatokkal. Felöntve kakaóbab-, maláta- és olajosmag-jegyeket árasztanak, enyhén növényi lecsengéssel. A főzet aranyszínű, amely az első felöntések után borostyánszínbe hajlik, miközben tiszta és fényes marad. Kóstolási jegyzetek A Kesane Oolong tea első felöntése kakaós és pörkölt jegyeket mutat, kellemes édességgel és rövid virágos árnyalattal. A további felöntésekkel a tea teste sűrűbbé, lágyabbá és teltebbé válik, pörkölt mandula- és enyhe vaníliajegyeket fedve fel. Az utolsó felöntések határozottan teltek, kiemelik a kakaós jegyeket, pudingra emlékeztető árnyalatokkal, valamint édes, krémes, sűrített tejre emlékeztető jeggyel és mandulás krokant lecsengéssel. A tartósság hosszú, a kakaó marad a főszereplő. Profilja mentes a markáns fanyarságtól és keserűségtől, így a levelek számos felöntésen át élvezhetők, édes, intenzív és telt jegyekkel. Származási hely Grúzia Áztatási módszer Erősen ajánljuk, hogy ezt a teát a hagyományos kínai módszerrel (Gong Fu Cha), körülbelül 150 ml-es gaiwanban áztassa. 4 gramm levélből több felöntés készíthető, amelyek segítségével a tea minden ízárnyalata megismerhető. A vizet melegítse 90 °C-ra, majd végezzen egy 10 másodperces első felöntést. Azonos hőmérsékleten további vizet adva ugyanazokat a leveleket használhatja, minden alkalommal 5 másodperccel növelve az áztatási időt (10–15–20…). A klasszikusabb, nyugati stílusú elkészítéshez 4 gramm levelet ajánlunk 200 ml-es csészében, 90 °C-os vízzel, 3 perces áztatással. A jobb kóstolási élmény érdekében a felöntést az áztatási idő letelte után azonnal szűrje le. Az ajánlott idők ízlés szerint kissé módosíthatók intenzívebb vagy enyhébb íz eléréséhez. Hűvös, száraz, közvetlen napfénytől védett helyen tárolandó. Az Oolong tea jellemzői Az Oolong tea a levelek különleges feldolgozásában különbözik, amely a zöld és a fekete teákra jellemző eljárások között helyezkedik el. Ez a feldolgozás gazdag és sokrétű aromaprofilt alakít ki. A fajtától és az oxidáció fokától függően az Oolong teák virágos, növényi, gyümölcsös, pörkölt, illetve lágy és telt jegyeket mutathatnak, széles kóstolási élményt kínálva. Az Oolong tea természetes módon koffeint tartalmaz. A mennyiség a fajtától, a feldolgozástól és a főzet elkészítésének módjától függhet. Sokoldalú választás a nap bármely szakában, hidegen és melegen egyaránt, hogy felfedezhesse e lenyűgöző teakategória különböző aromás árnyalatait.