Leírás

A Puer Sheng Ancient teát legalább 30–40 éves fákról szüretelik. Levelei rendkívül értékesek, mivel a betakarítást minden évben korlátozzák, hogy a növényt ne gyengítsék túlzottan. Számos szakértő méltatta intenzív és ölelő aromáját, valamint aranyszínű, összetett aromavilágú főzetét, amelynek gyümölcsös és tömjénes jegyei sokáig megmaradnak a szájban. Ez a tea a dél-jünnani Menghai városa körüli hegyvidékről származik. Kóstolás – Látvány és illat A Puer Sheng Ancient tea különböző zöld, sötétbarna és bézs árnyalatú, nem egész levelekből áll, elegáns színkeveréket alkotva. A levelek áztatás után intenzív, körtés gyümölcsös aromát, tömjénes jegyeket és illatos gyantára emlékeztető árnyalatokat árasztanak. A csészében a főzet halvány aranyszínű, narancsos árnyalatokkal; teste selymes és ölelő, a lecsengés enyhe fanyarsága – amely a sheng teákra jellemző – kellemes marad. Kóstolási jegyzetek GONG FU CHA A Puer Sheng Ancient tea első felöntése édes, ezernyi virág mézére emlékeztető, gyümölcsös teát ad, érett körte jegyeivel. Finom tömjénes lecsengés érződik. Ez a tömjénes jegy a második felöntésnél intenzívebbé válik, amely enyhe fanyarságot és finom bőrös jegyeket tár fel. A harmadik felöntés fásabb aromákat hoz elő, fenyőfa árnyalataival; a lecsengésben megmarad a körte gyümölcsös íze, bár kevésbé édesen, mint kezdetben. NYUGATI MÓDON A Puer Sheng Ancient tea első kortya rendkívül gyümölcsös, körteléire és szultánmazsolára emlékeztet. Kezdése lágy és édes, mézes jegyekkel; a tea ezután kibontakozik a szájban, tömjénes jegyeket és eukaliptuszos árnyalatokat fedve fel, ezáltal jelentős frissességérzetet hagyva a szájpadláson. A fanyarság szinte észrevehetetlen, míg a hosszan tartó édes utóíz ismét körte- és mézes jegyeket idéz. Származási hely Menghai, Jünnan – Kína Elkészítés Erősen ajánljuk, hogy a Puer Sheng Ancient teát hagyományos kínai módszerrel (gong fu cha) áztasd, hogy a levelekből a lehető legtöbbet hozhasd ki. Ezzel az elkészítési móddal 5 gramm levél (körülbelül 3 teáskanál) használható 150 ml-es gaiwanban, így több, különböző ízű felöntés készíthető. A levelek 95 °C-os vízzel végzett gyors öblítése után következhet az első, 20 másodperces felöntés. A vizet azonos hőmérsékleten tartva ugyanazokat a leveleket további víz hozzáadásával tovább használhatod, minden alkalommal 5 másodperccel növelve az áztatási időt (20–25–30…). Ez a tea körülbelül 8 felöntésig használható. Hagyományos, nyugati stílusú elkészítéshez 3 gramm levelet (körülbelül 2 teáskanál) ajánlunk 200 ml-es csészében, 95 °C-os vízzel, 2 perces áztatási idővel. A tea a kóstolás megkönnyítése érdekében szűrhető, és a fent jelzett áztatási idők csupán tájékoztató jellegűek, ezért saját ízlésed szerint is beállíthatod őket. A Puer Sheng Ancient teát hűvös, száraz, közvetlen napfénytől védett helyen ajánlott tárolni.