Leírás

A Bulang Treasure 2020 Puer Sheng tea (nyers) a Tea Soul gondosan kiválasztott terméke, amely a Puer teák összetett típusának megismeréséhez és különleges kóstolási élményhez nyújt lehetőséget. Ennek a Sheng teának a levelei a Mengzhe város közelében, Menghai megyében található kertekből származnak. A Yunnan szélső déli részén, Xishuangbanna tartományban fekvő területről számos Puer tea származik, köszönhetően az alapanyag különleges tulajdonságainak és a teafeldolgozásban jártas kézművesek jelenlétének. A Bulang Treasure 2020 Puer Sheng tea (nyers) összetett aromaprofilt kínál, amely főként az utóízben bontakozik ki. Az első kortyokban a tea elsősorban növényi karaktert mutat, spárgára emlékeztető jegyekkel és friss, szójababcsírához hasonló árnyalatokkal. A kóstolás előrehaladtával a Puer gabonafélékre emlékeztető édességet és különösen lágy testet is feltár, a szájban vajra emlékeztető állaggal. A termék gazdag aromavilágában enyhe kesernyés jegy is érzékelhető. Érleléssel e Sheng tea aromaprofilja fejlődhet és új árnyalatokat mutathat. Származási hely Mengzhe, Menghai megye – Yunnan, Kína Előállítás A betakarítás után a Bulang Treasure 2020 Puer Sheng tea (nyers) leveleit a termelőtől függően változó ideig a napon fonnyasztják, majd következik a „zöld elölése” nevű szakasz, amely hasonló a zöld teák előállításánál alkalmazotthoz. A különlegesség ez esetben abban áll, hogy a leveleket a zöld tea esetében általában alkalmazottnál enyhébb hőkezelésnek vetik alá, így megőrzik a levelek későbbi fejlődésében részt vevő enzimek egy részét. A felmelegítés után a leveleket egy éjszakán át pihentetik, majd befejezik napon történő szárításukat. Ebben a szakaszban a terméket maocha néven nevezik, és készen áll az esetleges préselésre, hogy szállításra és későbbi érlelésre alkalmas formát kapjon. A préseléshez a leveleket néhány másodpercig erős gőzsugárnak teszik ki, amely meglágyítja felületüket. Ezután egy zsákba vagy harisnyaszerű anyagba gyűjtik őket, amely általában korong alakúra formálja a terméket. A szerkezet stabilizálása érdekében a zsákot néhány órára kő vagy mechanikus prés alá helyezik, miközben a levelek fokozatosan elveszítik a gőzölési szakaszban felvett nedvességet. A tea elkészítési módja Nyomatékosan javasoljuk, hogy a Bulang Treasure 2020 Puer Sheng teát (nyers) a hagyományos kínai módszerrel (Gong Fu Cha), körülbelül 100 ml űrtartalmú Gaiwanban készítse el. Ezzel az elkészítési móddal 5 gramm levélből több felöntés készíthető, amelyek során a tea valamennyi íze a lehető legjobban érzékelhető. A levelek 100 °C-os vízzel történő gyors leöblítése után következhet az első, 10 másodperces felöntés, majd a víz hőmérsékletét változatlanul hagyva a termék további víz hozzáadásával használható; az előző felöntési időt körülbelül 5 másodperccel növelje (10–15–20…). Hagyományosabb, nyugati stílusú elkészítéshez 3 gramm levelet (körülbelül 2 teáskanálnyit) javaslunk 150 ml-es csészében, 100 °C-os vízzel, másfél perces áztatási idővel. A jobb kóstolási élmény érdekében javasoljuk, hogy a főzetet a meghatározott áztatási idő letelte után azonnal szűrje le. Az általunk javasolt áztatási idők természetesen ízlés szerint kissé módosíthatók intenzívebb vagy enyhébb íz eléréséhez. Hűvös, száraz, közvetlen napfénytől védett helyen tárolandó.