Leírás

A Yunnanban előállított és érlelt, 2010-es laza levelű Puer Shu tea lágy és mély profillal rendelkezik, amelyet földes és fás jegyek jellemeznek, finom virágos árnyalatokkal kiegészítve. Az intenzív vörösesbarna színű tea édes, fás aromát és kellemes földes mélységet kínál, a lecsengésben pedig tartós loncjeggyel. Származási hely Simao, Puer, Yunnan, Kína. Előállítás A 2010-es laza levelű Puer Shu teát 2010 júliusában kézzel szedték Simao térségében, Yunnanban. Az alapanyag érett teafákról származik, és a Puer Shu jellegzetes módszerével dolgozták fel. A betakarítást követően a leveleken elvégezték a Puer feldolgozásának első lépéseit, majd gyorsított erjesztésnek vetették alá őket, amely során szabályozott hőmérsékleti és páratartalmi körülmények között tartották őket. Az alapanyagban természetesen jelen lévő mikroorganizmusok tevékenysége hozzájárul azokhoz az átalakulásokhoz, amelyek a tea jellegzetes lágy, mély és földes profilját kialakítják. Az erjesztés végén a leveleket pihentetik és stabilizálják, ezzel befejezve a Puer Shu feldolgozását. A különböző szakaszokra fordított gondosság meghatározza e tea különleges aromatikus jellegét. Elkészítési mód A 2010-es laza levelű Puer shu teát általában Gong Fu stílusban, Yixing eszközökkel vagy gaiwanban szolgálják fel. Az optimális áztatási hőmérséklet körülbelül 95 °C gyengébb minőségű Puer esetében, és 85–89 °C jó minőségű, érett és érlelt nyers Puerhez. A teát az első áztatások során 12–30 másodpercig, az utolsó áztatásoknál pedig 2–10 percig áztatják. A Nyugaton olykor alkalmazott hosszan tartó áztatás sötét, keserű és kellemetlen főzetet eredményezhet. A hagyományos Gong Fu módszerrel az érlelt Puer sokkal több főzetet adhat, különböző ízárnyalatokkal.