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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Anatra al sale

Anatra al sale

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
15 min
Cottura
120 min
Origine
Italia, Lombardia

Descrizione

L'anatra al sale è un delizioso piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del Nord. La carne dell'anatra viene insaporita e resa succulenta grazie alla cottura nel sale. L'esterno risulterà croccante e l'interno morbido e gustoso. Perfetto da servire come piatto principale in occasioni speciali.

Ingredienti

Porzioni
  • Anatra di 1500 g1,500 g
    €7,10
  • Sale (pacchi da 500 g)1,500 g
  • Creators
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    Secondi piatti
    Emporion
    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    398 kcal a porzione · 500 g

    Valori nutrizionali

    398 kcal a porzione · 500 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Nessun allergene rilevato

    Allergeni e analisi

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 4: Coprire il fondo di una pirofila con uno strato di sale grosso appoggiarvi l'anatra ben legata con un sottile spago e coprirla completamente di sale grosso schiacciando bene.

    2. 2

      Passo 2 di 4: Cuocere in forno molto caldo (circa 220 gradi) per almeno un'ora e mezzo.

    3. 3

      Passo 3 di 4: A cottura ultimata eliminare il sale e sollevare l'anatra prendendola per lo spago.

    4. 4

      Passo 4 di 4: Rompere l'involucro sempre davanti ai commensali per far apprezzare loro tutto l'aroma del cibo e servirla.

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Senza lattosio
    • Senza nichel
    Calcolato da Tuduu

    Aggiungi €99,00 per avere la spedizione gratuita

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani

    Non adatto ai vegani: Anatra di 1500 g

    Non adatto ai vegetariani: Anatra di 1500 g

    Non adatto ai pescetariani: Anatra di 1500 g

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevati

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Valori mediPer porzione500 g · 1 di 6Per 100 g
    Energia1663 kJ398 kcal333 kJ80 kcal
    Grassi20,5 g4,1 g
    di cui acidi grassi saturi6,35 g1,27 g
    Proteine53,5 g10,7 g
    Sale98,55 g19,71 g
    • Proteine10,7 g · 54%
    • Carboidrati0 g · 0%
    • Grassi4,1 g · 46%
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    • Forno
      Carta Fata - carta forno per professionisti in rotolo da 20 metri
      Spaghetti & Mandolino

      Carta Fata - carta forno per professionisti in rotolo da 20 metri

      € 35,50

    • Stampo per il sale
    Conservazione
    Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni
    Altre informazioni
    Piatto tipico della cucina tradizionale italiana

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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