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Ricetta di
L'anatra con porto e ciliegie è un piatto raffinato e delicato che unisce il sapore succulento dell'anatra con l'aroma dolce delle ciliegie e la nota liquorosa del porto. Questa combinazione di sapori crea un equilibrio unico, rendendo questo piatto perfetto da servire in occasioni speciali o per una cena elegante. La marinatura con il porto e il cognac dona all'anatra un gusto intenso e la gelatina di ribes aggiunge una piacevole consistenza al piatto. Le ciliegie fresche aggiungono una fresca dolcezza e un tocco di colore al piatto. Preparare e gustare questa deliziosa ricetta ti farà sentire come uno chef stellato!
Passo 1 di 10: Salate e pepate i petti d'anatra e sistemateli in una padella antiaderente appena unta d'olio.
Passo 2 di 10: Fateli rosolare a fuoco basso finché la carne all'interno risulterà rosata.
Passo 3 di 10: Eliminate il fondo di cottura, bagnate i petti d'anatra con 5 cl di cognac bollente fiammeggiate e lasciate spegnere la fiamma.
Passo 4 di 10: Insaporite con noce moscata e pepe.
Passo 5 di 10: Togliete i petti dalla padella e teneteli in caldo.
Passo 6 di 10: Versate nel recipiente il porto e il succo d'arancia, fate restringere il liquido poi versatelo in una casseruola in cui avrete scaldato il brodo.
Spostate la casseruola sull'angolo del fornello e sbattendo con una frusta incorporatevi un cucchiaio di gelatina di ribes.
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 294 kJ70 kcal |
| Grassi | 1,07 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,32 g |
| Carboidrati | 8,01 g |
| di cui zuccheri | 8,01 g |
| Fibre | 0,92 g |
| Proteine | 3,82 g |
| Sale | 0,01 g |
Non adatto ai vegani: Brodo di carne, Petti di piccole anatre
Non adatto ai vegetariani: Brodo di carne, Petti di piccole anatre
Non adatto ai pescetariani: Brodo di carne, Petti di piccole anatre
Contiene nichel: Brodo di carne, Vino porto
Passo 8 di 10: Appena sarà sciolta unite le ciliegie snocciolate.
Passo 9 di 10: Tagliate a filetti i petti d'anatra sistemateli su un piatto e versatevi sopra la salsa alle ciliegie.
Passo 10 di 10: Potete servirle accompagnando la carne a delle fette d'ananas.
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In grigio: non rilevatiRilevato
Sedano: Brodo di carne
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Sedano
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
