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Ricetta di
Gli arancini di riso al ragù sono una specialità siciliana molto amata. Sono delle deliziose palle di riso ripiene di ragù di carne e piselli, fritte fino a ottenere una croccantezza irresistibile. La loro forma rotonda e il colore dorato ricordano le arance, da cui prendono il nome. Questo piatto è una vera e propria esplosione di sapori mediterranei, che conquisterà tutti i palati.





Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.


Passo 1 di 5: Cioè: arancini di riso al ragù
Passo 2 di 5: Lo stuzzicante profumo degli arancini forse la più conosciuta specialità della rosticceria isolana frammisto alle fresche e salse folate dello Stretto saluta ogni nuovo visitatore nei confortevoli ristoranti o snack delle navi traghetto che fanno la spola tra Villa S
Passo 3 di 5: Giovanni e Messina
Passo 4 di 5: E' il primo saluto quindi della Sicilia per chi arriva in auto o col treno ed il primo sapore dove si possono riconoscere le seguenti influenze: quella araba per aver fornito il riso e lo zafferano; la francese per il ragout; la spagnola per il pomodoro; e prima ancora la greca col canestrato fresco il tenero formaggio che a dadini sarà frammisto al ragù nella farcia
Passo 5 di 5: Fino al secolo scorso gli arancini erano grandi come cocomeri allorché a friggerli e ad infornarli erano i monaci del Convento dei Benedettini di Catania
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e derivati e Sedano
Non adatto ai vegani: Polpa di carne trita, Formaggio pecorino grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Polpa di carne trita, Formaggio pecorino grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Polpa di carne trita, Formaggio pecorino grattugiato
Contiene glutine: Farina, Pangrattato
Contiene lattosio: Formaggio pecorino grattugiato, Formaggio tenero a tocchetti
Contiene nichel: Concentrato di pomodoro, Cipolla, Piselli freschi sgranati, Pangrattato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina, Pangrattato
Uova: Uova
Latte e derivati: Formaggio pecorino grattugiato, Formaggio tenero a tocchetti
Sedano: Sedano
Latte: Formaggio pecorino grattugiato, Formaggio tenero a tocchetti
Legumi: Piselli freschi sgranati
Solanacee: Concentrato di pomodoro
Pomodoro: Concentrato di pomodoro
| Valori medi | Per porzione191 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1921 kJ459 kcal | 1005 kJ240 kcal |
| Grassi | 13,31 g | 6,96 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g | 2,09 g |
| Carboidrati | 64,78 g | 33,87 g |
| di cui zuccheri | 3,67 g | 1,92 g |
| Fibre | 1,84 g | 0,96 g |
| Proteine | 22,7 g | 11,87 g |
| Sale | 0,8 g | 0,42 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



