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Ricetta di Emporion
L'arrosto ai funghi è un delizioso piatto di carne arricchito dal sapore intenso dei funghi misti. E' un piatto succulento e ricco di gusto perfetto per i pranzi in famiglia.




Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 4: Pulisci i funghi tagliandoli a fette e mettili da parte. Asciuga l'arrosto, salalo, pepalo e rosolalo a fuoco vivace in una casseruola con l'olio, il burro, l'aglio, il rosmarino e la salvia, girandolo su tutti i lati per sigillarlo.
Passo 2 di 4: Sfuma con il vino bianco, lascia evaporare l'alcol e aggiungi i funghi insieme a metà del brodo caldo. Copri con il coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 50-60 minuti, rigirando la carne di tanto in tanto e unendo il restante brodo se il fondo si asciuga.
Passo 3 di 4: A fine cottura, togli l'arrosto e avvolgilo nell'alluminio per 10 minuti per far riposare i succhi. Rimuovi l'aglio e le erbe dalla casseruola, preleva metà dei funghi con il loro fondo e frullali fino a ottenere una crema liscia.
Passo 4 di 4: Elimina lo spago dall'arrosto, affettalo e servilo coperto con la salsa di funghi e i funghi interi tenuti da parte, completando con una spolverata di prezzemolo fresco.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Nichel da verificare · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Arrosto di vitello
Non adatto ai vegetariani: Arrosto di vitello
Non adatto ai pescetariani: Arrosto di vitello
Contiene lattosio: Burro
Nichel da verificare: Arrosto di vitello, Vino bianco secco
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Burro
Latte: Burro
| Valori medi | Per porzione444 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1784 kJ426 kcal | 402 kJ96 kcal |
| Grassi | 17,49 g | 3,94 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,4 g | 0,99 g |
| Carboidrati | 2,66 g | 0,6 g |
| di cui zuccheri | 1,47 g | 0,33 g |
| Fibre | 2,26 g | 0,51 g |
| Proteine | 54,79 g | 12,34 g |
| Sale | 0,71 g | 0,16 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



