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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.
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Ricetta di
Il Baccalà Brandato Alla Ligure è un gustoso secondo piatto tipico della Liguria. Si prepara con baccalà, patate, cipolla bianca, prezzemolo, aglio, olive taggiasche, limone, pane casereccio e olio d'oliva extra-vergine. Il baccalà viene lessato e poi frullato insieme alle patate, formando una crema morbida e saporita. Viene arricchito con cipolla bianca, prezzemolo e aglio, per un gusto ancora più intenso. Le olive taggiasche e il succo di limone donano freschezza al piatto, mentre il pane casereccio abbrustolito offre una piacevole croccantezza. Infine, l'olio d'oliva extra-vergine completa il piatto, conferendo un sapore ricco e autentico.
Passo 1 di 7: Pelare le patate e tagliarle a dadini
Passo 2 di 7: Lessare il baccalà con le patate in una pentola con dell'acqua profumata con la cipolla senza aggiungere il sale
Passo 3 di 7: A parte tritare il prezzemolo con l'aglio e le olive
Passo 4 di 7: Mettere il composto in una ciotola unire il succo di limone e l'olio extra-vergine di oliva
Passo 5 di 7: Abbrustolire la fetta di pane in forno per 2 minuti
Passo 6 di 7: Schiacciare il baccalà con le patate in una pentola di coccio aggiungere il trito precedentemente ottenuto e poi brandare (ovvero scuotere energicamente) la pentola con il baccalà
Servire con una fetta di pane croccante
| Valori medi | Per porzione269 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1185 kJ283 kcal | 441 kJ105 kcal |
| Grassi | 9,46 g | 3,52 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,34 g | 0,5 g |
| Carboidrati | 19,35 g | 7,2 g |
| di cui zuccheri | 1,37 g | 0,51 g |
| Fibre | 3,79 g | 1,41 g |
| Proteine | 31,74 g | 11,81 g |
| Sale | 4,84 g | 1,8 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Baccalà
Non adatto ai vegetariani: Baccalà
Contiene glutine: Pane casereccio
Contiene nichel: Cipolla bianca, Pane casereccio
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In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pane casereccio
Pesce: Baccalà
Solanacee: Patate
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Pesce
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
