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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Baccalà con cavolfiore

Baccalà con cavolfiore

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Origine
Italia, Lombardia

Descrizione

Il baccalà con cavolfiore è un piatto tradizionale della cucina italiana. Il baccalà, pescato principalmente nelle fredde acque del Nord Atlantico, viene preparato in modo da renderlo morbido e gustoso. Il cavolfiore, con il suo sapore delicato, si sposa perfettamente con il sapore deciso del baccalà. Il tutto viene arricchito con succo di limone fresco e prezzemolo per dare un tocco di freschezza. Questo piatto è originario del Nord Italia, in particolare della regione Lombardia.

Ingredienti

Porzioni
  • Baccalà800 g
    €7,30
  • Cavolfiore800 g
  • Succo di limoneq.b.
    €12,30
  • Prezzemoloq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
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    312 kcal a porzione · 400 g

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    312 kcal a porzione · 400 g

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    Pesce

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 4: Sciacquate il baccalà già ammollato e pulito

    2. 2

      Passo 2 di 4: Tagliatelo a pezzi e cuocetelo in poca acqua fredda per 10 minuti

    3. 3

      Passo 3 di 4: Mentre il baccalà si fredda cuocete al dente le cimette del cavolfiore

    4. 4

      Passo 4 di 4: Mescolate delicatamente il baccalà con i cavolfiori aggiungendo la salsa ottenuta con succo di limone olio sale pepe e prezzemolo

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Senza lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Pesce

    Non adatto ai vegani: Baccalà

    Non adatto ai vegetariani: Baccalà

    Contiene nichel: Cavolfiore

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceRilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Pesce: Baccalà

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Valori mediPer porzione400 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia1305 kJ312 kcal326 kJ78 kcal
    Grassi4 g1 g
    di cui acidi grassi saturi0,68 g0,17 g
    Carboidrati10 g2,5 g
    di cui zuccheri3,8 g0,95 g
    Fibre4 g1 g
    Proteine61,8 g15,45 g
    Sale8,04 g2,01 g
    • Proteine15,45 g · 76%
    • Carboidrati2,5 g · 12%
    • Grassi1 g · 12%
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