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Ricetta di
Il Biancomangiare è un dolce antico e tipico della tradizione italiana. Si tratta di un budino bianco dal sapore delicato, preparato con latte, zucchero, amido e scorza di limone. È una ricetta semplice ma raffinata, perfetta per concludere un pranzo o una cena con un tocco di dolcezza.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.


Passo 1 di 4: Sciogliete in un tegame col latte versato poco per volta ed aggiungetevi poi lo zucchero e la buccia di limone
Passo 2 di 4: Regolatevi quindi come per una crema pasticciera facendola addensare lentamente sul fuoco girando con un mestolo di legno sempre dallo stesso lato
Passo 3 di 4: Quando il biancomangiare si sarà ispessito versatelo in uno stampo da charlotte o come vorrebbe la tradizione in piccoli stampi individuali e non appena sarà freddo mettetelo in frigorifero affinché diventi ben ghiacciato
Passo 4 di 4: Al momento di servire capovolgete lo stampo o gli stampi e accompagnatelo con savoiardi o con biscotti wafer
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Latte
Contiene lattosio: Latte
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Latte
Latte: Latte
| Valori medi | Per porzione393 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2038 kJ487 kcal | 519 kJ124 kcal |
| Grassi | 0,51 g | 0,13 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,35 g | 0,09 g |
| Carboidrati | 118,02 g | 30,07 g |
| di cui zuccheri | 92,47 g | 23,56 g |
| Fibre | 0,82 g | 0,21 g |
| Proteine | 9,62 g | 2,45 g |
| Sale | 0,12 g | 0,03 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



