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Ricetta di
Il budino di mandorle è una deliziosa dolce tipica della tradizione italiana. È un dessert ricco e cremoso, perfetto per chi ama i sapori dolci e delicati. Le mandorle tritate finemente conferiscono al budino una consistenza morbida e un gusto intenso. Il profumo delle mandorle si diffonde durante la cottura, creando un'atmosfera accogliente e invitante. Preparare il budino di mandorle è semplice e richiede pochi ingredienti. È ideale da gustare come fine pasto o come merenda golosa. Provalo e lasciati conquistare dal suo sapore irresistibile!




Passo 1 di 6: Spellate le mandorle tritatele e asciugatele al forno a calore medio
Passo 2 di 6: In un pentolino sciogliete lo zucchero aggiungete le mandorle e mescolando aspettate che prendano colore
Passo 3 di 6: Poi versate il composto su un piano di marmo oleato e lasciate raffreddare;quindi pestatelo in modo da ottenere una granella molto fine
Passo 4 di 6: Montate le chiare a neve ferma unitevi la granella
Passo 5 di 6: Mettete il composto in uno stampo imburrato e cuocete a bagnomaria in forno per 1/2 ora (provate con lo stecchino: deve uscire asciutto)
Passo 6 di 6: Sformate e servite freddo
| Valori medi | Per porzione155 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1940 kJ464 kcal | 1251 kJ299 kcal |
| Grassi | 23,5 g | 15,16 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,95 g | 1,26 g |
| Carboidrati | 46,36 g | 29,91 g |
| di cui zuccheri | 45,99 g | 29,67 g |
| Fibre | 5,39 g | 3,48 g |
| Proteine | 16,83 g | 10,86 g |
| Sale | 0,12 g | 0,08 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Albumi d'uovo, Burro
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Mandorle
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Albumi d'uovo
Latte e derivati: Burro
Frutta a guscio: Mandorle
Latte: Burro
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio
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