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Ricetta di
I cannelloni di melanzane sono un piatto vegetariano delizioso e saporito. Le melanzane vengono tagliate a fette sottili e grigliate, poi farcite con una deliziosa miscela di pomodori da sugo, formaggio provola e basilico. Infine, vengono cotti al forno con una spolverata di formaggio Parmigiano grattugiato e una generosa dose di besciamella.







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Passo 1 di 14: Preparare un sugo fresco (bollito) con i pomodori aglio basilico e sale senza usare olio
Passo 2 di 14: Cuocere per 20 minuti e passare il sugo
Passo 3 di 14: Toglierne circa 200 g e togliere anche circa 70 g di parmigiano grattugiato da usare per i cannelloni
Passo 4 di 14: Preparare una parmigiana di melanzane: affettare le melanzane nel senso della lunghezza con fette di 4 mm senza togliere la buccia
Passo 5 di 14: Friggere le melanzane in olio d'oliva bollente e farle asciugare su carta
Passo 6 di 14: Tagliare la provola a dadini
Passo 7 di 14: In un tegame mettere uno strato di sugo uno di melanzane uno di provola uno di parmigiano e qualche foglia di basilico
| Valori medi | Per porzione378 g · 1 di 9 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1430 kJ342 kcal | 378 kJ90 kcal |
| Grassi | 20,54 g | 5,43 g |
| di cui acidi grassi saturi | 11,31 g | 2,99 g |
| Carboidrati | 17,1 g | 4,52 g |
| di cui zuccheri | 8,93 g | 2,36 g |
| Fibre | 5,26 g | 1,39 g |
| Proteine | 21,87 g | 5,78 g |
| Sale | 1,02 g | 0,27 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 9 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Formaggio provola, Formaggio parmigiano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Formaggio provola, Formaggio parmigiano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Formaggio provola, Formaggio parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Pasta tipo pasta fresca per cannelloni, Besciamella
Contiene lattosio: Besciamella, Formaggio provola, Formaggio parmigiano grattugiato
Contiene nichel: Pomodori da sugo, Besciamella
Passo 8 di 14: Ricominciare col sugo sino al termine degli ingredienti
Passo 9 di 14: Infornare a 180 gradi per 35-40 minuti
Passo 10 di 14: Preparare 1 o più tegami sufficienti a contenere i cannelloni
Passo 11 di 14: Stendere sul fondo uno strato di sugo misto a besciamella e parmigiano
Passo 12 di 14: Imbottire le sfoglie di pasta fresca (cruda) con piccole porzioni di parmigiana di melanzane arrotolare e disporre sul fondo del tegame
Passo 13 di 14: Fare solo uno strato e ricoprire il tutto con il resto del sugo misto a besciamella e parmigiano
Passo 14 di 14: Infornare a 180 gradi per 30 minuti
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta tipo pasta fresca per cannelloni, Besciamella
Latte e derivati: Besciamella, Formaggio provola, Formaggio parmigiano grattugiato
Latte: Besciamella, Formaggio provola, Formaggio parmigiano grattugiato
Solanacee: Melanzane lunghe, Pomodori da sugo
Pomodoro: Pomodori da sugo
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



