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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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  1. Cannoli alla siciliana
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    Cannoli alla siciliana

    Ricetta di Emporion

    Difficoltà
    Media
    Preparazione
    30 min
    Cottura
    5 min
    Origine
    Italia, Sicilia
    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Descrizione

    I cannoli alla siciliana sono dolcetti tipici della tradizione siciliana. Si tratta di una sfoglia croccante e friabile, farcita con una golosa crema di ricotta, zucchero e cioccolato. I cannoli sono un tripudio di sapori e una vera delizia per il palato. Vengono solitamente consumati durante le festività natalizie in Sicilia, ma sono ottimi da gustare in qualsiasi momento dell'anno.

    Ingredienti

    Porzioni
    • Farina 00250 g
    • Zucchero75 g
      €6,20
    • Vino marsala120 ml
    • Uova2 unità
      €2,90
    • Strutto30 g
    • Per il ripieno:

    • Ricotta di pecora800 g
    • Zucchero450 g
    • Estratto di vaniglia1 cucchiaino
    • Cherry brandy1 cucchiaio
    • Latteq.b.
      €5,60
    • Gocce di cioccolato fondente100 g
      €2,90
    • Zucchero a veloq.b.

    Valori nutrizionali

    669 kcal a porzione · 243 g

    Valori nutrizionali

    669 kcal a porzione · 243 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Glutine, Uova e Latte e derivati

    Allergeni e analisi

    Glutine, Uova e Latte e derivati

    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 5: Impasta la farina con lo zucchero, lo strutto, l'uovo e il Marsala versato a filo fino a ottenere un panetto omogeneo e sodo, quindi avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigorifero per 1 ora.

    2. 2

      Passo 2 di 5: Nel frattempo, setaccia la ricotta ben asciutta, lavorala con lo zucchero, la vaniglia e il Cherry brandy fino a renderla una crema liscia (unendo un goccio di latte solo se risulta troppo densa), poi incorpora le gocce di cioccolato e conserva in frigo.

    3. 3

      Passo 3 di 5: Stendi l'impasto sottilissimo (circa 1-2 mm), ricava dei dischi ovali, avvolgili sugli appositi cilindri metallici per cannoli spennellando i lembi sovrapposti con un po' di albume per sigillarli bene.

    4. 4

      Passo 4 di 5: Friggi le scorze in abbondante olio caldo a 170-180 gradi per pochi secondi finché non si formano le classiche bolle e diventano dorate.

    5. 5

      Passo 5 di 5: Scola le cialde, legale dai cilindri una volta tiepide e, solo prima di servire, farciscile con la crema di ricotta usando una sac-à-poche, completando con una spolverata di zucchero a velo.

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Strutto

    Non adatto ai vegetariani: Strutto

    Non adatto ai pescetariani: Strutto

    Contiene glutine: Farina 00

    Contiene lattosio: Latte, Ricotta di pecora

    Contiene nichel: Gocce di cioccolato fondente, Vino marsala

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaRilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Farina 00

    Uova: Uova

    Latte e derivati: Latte, Ricotta di pecora

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Latte, Ricotta di pecora

    Valori mediPer porzione243 g · 1 di 8Per 100 g
    Energia2801 kJ669 kcal1154 kJ276 kcal
    Grassi20,88 g8,6 g
    di cui acidi grassi saturi11,94 g4,92 g
    Carboidrati106,23 g43,76 g
    di cui zuccheri84,33 g34,74 g
    Fibre1,7 g0,7 g
    Proteine15,37 g6,33 g
    Sale0,15 g0,06 g
    • Proteine6,33 g · 9%
    • Carboidrati43,76 g · 63%
    • Grassi8,6 g · 28%
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    Consigli e conservazione

    Suggerimenti
    • Sfogliatrice
    Conservazione
    Conservare in frigorifero
    Altre informazioni
    Ricetta tradizionale siciliana

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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