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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Cinghiale alle mele

Cinghiale alle mele

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
120 min
Origine
Italia, Toscana

Descrizione

Il cinghiale alle mele è un piatto tipico della cucina toscana. Il cinghiale viene marinato nel vino rosso e poi cucinato lentamente con le mele e le verdure aromatiche. Il risultato è un piatto saporito e succulento, perfetto per un pranzo invernale.

Ingredienti

Porzioni
  • Cinghiale1,000 g
    €6,90
  • Meleq.b.
    €7,90
  • Burro60 g
  • Vino rossoq.b.
    €6,30
  • Cipollaq.b.
  • Carotaq.b.
  • Aglio1 spicchio
    €5,50
  • Alloro1 foglia
  • Farina1 cucchiaio
  • Brandy1 bicchierino
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
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    442 kcal a porzione · 277 g

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 9: In un tegame fate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi la carne tagliata a grandi pezzi

    2. 2

      Passo 2 di 9: Quando hanno preso colore aggiungete una cipolla e una carota ben tritate

    3. 3

      Passo 3 di 9: Mescolate spolverizzate con un cucchiaio di farina lasciate colorire e bagnate con il vino

    4. 4

      Passo 4 di 9: Aggiungete uno spicchio d'aglio una foglia d'alloro sale e pepe

    5. 5

      Passo 5 di 9: Portate a ebollizione passate il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora

    6. 6

      Passo 6 di 9: Poco prima della fine cottura spruzzate con un bicchierino di brandy

    7. 7

      Passo 7 di 9: Intanto tagliate le mele sbucciate a pezzetti e fateli rosolare in un tegame con il restante burro per 10 minuti

    8. 8

      Passo 8 di 9: Servite la carne con il sugo di cottura e il contorno di mele

    9. 9

      Passo 9 di 9: Vini di accompagnamento: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Cinghiale

    Non adatto ai vegetariani: Cinghiale

    Non adatto ai pescetariani: Cinghiale

    Contiene glutine: Farina

    Contiene lattosio: Burro

    Contiene nichel: Carota, Cipolla, Vino rosso

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Farina

    Latte e derivati: Burro

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Burro

    Valori mediPer porzione277 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia1848 kJ442 kcal667 kJ159 kcal
    Grassi20,8 g7,51 g
    di cui acidi grassi saturi9,83 g3,55 g
    Carboidrati2,55 g0,92 g
    di cui zuccheri0,44 g0,16 g
    Fibre0,17 g0,06 g
    Proteine54,24 g19,58 g
    Sale0,14 g0,05 g
    • Proteine19,58 g · 52%
    • Carboidrati0,92 g · 2%
    • Grassi7,51 g · 46%
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    • Tagliere
    Altre informazioni
    Piatto tipico della cucina toscana

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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