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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Coniglio All'aceto

Coniglio All'aceto

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
50 min
Origine
Italia, Piemonte

Descrizione

Il coniglio all'aceto è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Piemonte. È un piatto dal sapore intenso e aromatico, perfetto per una cena speciale o per festeggiare un'occasione importante. Il coniglio viene marinato nell'aceto di vino bianco per renderlo più morbido e aromatizzato. Viene poi cotto con olive verdi snocciolate, capperi, salvia, rosmarino e aglio, per un mix di sapori che si fondono perfettamente. Il tutto viene unito al burro e all'olio d'oliva per renderlo ancora più gustoso. Una preparazione che richiede un po' di tempo ma che ripagherà con un risultato davvero delizioso.

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Ingredienti

Porzioni
  • Coniglio1 unità
    €6,30
  • Aceto di vino bianco1 bicchiere
  • Olive verdi snocciolate100 g
    €4,10
  • Capperi50 g
    €5,30
  • Salviaq.b.
  • Rosmarinoq.b.
  • Aglioq.b.
    €5,50
  • Burroq.b.
  • Olio d'oliva3 cucchiai
    €3,80
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.

Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 8: In un tegame scaldate una noce di burro e tre cucchiai d'olio unitevi salvia e rosmarino tritati il pepe macinato al momento l'aglio schiacciato

  2. 2

    Passo 2 di 8: Fate insaporire per alcuni minuti mescolando

  3. 3

    Passo 3 di 8: Quindi rosolate nell'intingolo il coniglio tagliato a pezzi

  4. 4

    Passo 4 di 8: Appena hanno preso colore spruzzateli con l'aceto allungato con poca acqua

  5. 5

    Passo 5 di 8: Regolate il sale coprite e continuate la cottura a fiamma moderata per un'ora circa

  6. 6

    Passo 6 di 8: Dieci minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive verdi e i capperi dissalati

  7. 7

    Lasciate insaporire e servite caldo

Secondi piatti
Emporion
  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Contiene lattosio
  • Senza nichel
Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

Valori nutrizionali

106 kcal a porzione · 81 g

Valori nutrizionali

106 kcal a porzione · 81 g
Valori mediPer porzione81 g · 1 di 6Per 100 g
Energia444 kJ106 kcal548 kJ131 kcal
Grassi9,23 g11,39 g
di cui acidi grassi saturi1,47 g1,82 g
Carboidrati0,45 g0,55 g
di cui zuccheri0,34 g0,42 g
Fibre0,86 g1,06 g
Proteine3,67 g4,53 g
Sale0,15 g0,19 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

  • Proteine4,53 g · 15%
  • Carboidrati0,55 g · 2%
  • Grassi11,39 g · 83%
Calcolato da Tuduu

Allergeni e analisi

Latte e derivati

Allergeni e analisi

Latte e derivati

Non adatto ai vegani: Coniglio

Non adatto ai vegetariani: Coniglio

Non adatto ai pescetariani: Coniglio

Contiene lattosio: Burro

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
Passo 7 di 8:
  • 8

    Passo 8 di 8: Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC Parrina Rosso DOC Etna Rosato DOC

  • Aggiungi €99,00 per avere la spedizione gratuita

    6
    Soia
    Non rilevato
  • 7Latte e derivatiRilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoNon rilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Latte e derivati: Burro

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Burro

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte e derivati

    Consigli e conservazione

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    • Ciotola
    • Tagliere

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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