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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

La piattaforma nasce per valorizzare e rendere più accessibile il Made in Italy alimentare. Selezioniamo venditori del settore e-commerce food con cataloghi coerenti e informazioni trasparenti. Ogni prodotto è associato a un venditore identificabile e a una scheda informativa completa: vogliamo che acquistare qui significhi comprare con fiducia.

Tempi e costi di consegna dipendono dal venditore e dalla destinazione. In checkout trovi sempre la stima della consegna aggiornata prima di confermare il pagamento. Per spedizioni internazionali, i tempi possono variare a seconda del paese e del corriere.

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5,0
23 recensioni · Google Maps

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Consommé

Consommé

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
10 min
Cottura
60 min
Origine
Italia

Descrizione

Il consommé è un gustoso primo piatto tradizionale francese, a base di carne di manzo tritata e aromi, che viene filtrato per ottenere una zuppa chiara e trasparente. Perfetto da gustare durante le giornate fredde invernali.

Ingredienti

Porzioni
  • Carne di manzo tritata300 g
  • Albumi d'uovoq.b.
  • Porroq.b.
  • Carotaq.b.
  • Sedanoq.b.
  • Brodo di carne250 cl

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 7: In una pentola mettete la carne tritata le verdure tagliate a pezzetti e gli albumi

  2. 2

    Passo 2 di 7: Versate il brodo freddo e mescolate bene

  3. 3

    Passo 3 di 7: Ponete sul fuoco e sempre mescolando portate a bollore

  4. 4

    Passo 4 di 7: Abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa un'ora

  5. 5

    Passo 5 di 7: Quindi filtrate il brodo con una tela

  6. 6

    Passo 6 di 7: Se volete profumarlo aggiungete in ciascuna tazza un cucchiaio da tavola di sherry secco

  7. 7

    Passo 7 di 7: Vini di accompagnamento: nessun vino perché il consommé è stato concepito per detergere le papille gustative

Primi piatti
Emporion
  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Nichel da verificare
Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

Valori nutrizionali

188 kcal a porzione · 75 g

Valori nutrizionali

188 kcal a porzione · 75 g
Valori mediPer porzione75 g · 1 di 4Per 100 g
Energia785 kJ188 kcal1046 kJ250 kcal
Grassi11,55 g15,4 g
di cui acidi grassi saturi4,65 g6,2 g
Proteine19,5 g26 g
Sale0,05 g0,06 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

  • Proteine26 g · 43%
  • Carboidrati0 g · 0%
  • Grassi15,4 g · 57%
Calcolato da Tuduu

Allergeni e analisi

Uova e Sedano

Allergeni e analisi

Uova e Sedano

Non adatto ai vegani: Carne di manzo tritata, Brodo di carne

Non adatto ai vegetariani: Carne di manzo tritata, Brodo di carne

Non adatto ai pescetariani: Carne di manzo tritata, Brodo di carne

Nichel da verificare: Carota, Brodo di carne

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaRilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5Arachidi
Non rilevato
  • 6SoiaNon rilevato
  • 7Latte e derivatiNon rilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoRilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Uova: Albumi d'uovo

    Sedano: Sedano, Brodo di carne

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Nichel da verificare · Allergeni rilevati: Uova e Sedano

    Consigli e conservazione

    Suggerimenti
    • Passaverdura
    • Colino
    • Tegame
    Conservazione
    Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni
    Altre informazioni
    Il consommé è una zuppa di carne chiara e trasparente, molto raffinata e delicata. È un piatto tipico della cucina francese ma diffuso anche in Italia.

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu

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