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Ricetta di Emporion
Il pesto di spinaci è una variante gustosa e colorata del classico pesto alla genovese. Questa ricetta di fusilli al pesto di spinaci è molto semplice da preparare e offre un mix di sapori freschi e intensi. La salsa di pesto di spinaci è realizzata con spinaci freschi, gherigli di noci, pinoli, aglio, olio d'oliva e formaggio pecorino grattugiato. Viene poi condita con i fusilli al dente. È un piatto leggero, nutriente e adatto anche ai vegetariani.



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 9: Pulite gli spinaci versateli in un contenitore capiente ricopriteli d'acqua e lasciateli a bagno per circa 30 minuti
Passo 2 di 9: Subito dopo sciacquateli più volte con molta cura sotto l'acqua corrente e disponeteli in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso
Passo 3 di 9: Nel frattempo servendovi di un mixer tritate finemente l'aglio precedentemente sbucciato e sciacquato i gherigli delle noci e i pinoli
Passo 4 di 9: Mettete tutto in una terrina e aggiungete il pecorino; asciugate con della carta assorbente da cucina gli spinaci passateli al mixer e uniteli al trito versando poco per volta l'olio
Passo 5 di 9: Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto cremoso che terrete al caldo a bagnomaria
Passo 6 di 9: Successivamente cuocete in acqua salata i fusilli e qualche istante prima di scolarli al dente prelevate un po' d'acqua di cottura ed aggiungetela al pesto ottenuto
Passo 7 di 9: Scolate quindi la pasta e amalgamatela velocemente al sugo
Passo 8 di 9: Servitela subito calda
Passo 9 di 9: Suggerimento: per rendere ancora più appetitosi i vostri fusilli potreste aggiungere al pesto due cucchiai di panna liquida da cucina
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Formaggio pecorino grattugiato
Da verificare per i vegetariani: Formaggio pecorino grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Formaggio pecorino grattugiato
Contiene glutine: Pasta tipo fusilli
Contiene lattosio: Formaggio pecorino grattugiato
Contiene nichel: Spinaci freschi, Gherigli di noci, Pinoli
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta tipo fusilli
Latte e derivati: Formaggio pecorino grattugiato
Frutta a guscio: Gherigli di noci
Latte: Formaggio pecorino grattugiato
| Valori medi | Per porzione176 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2086 kJ499 kcal | 1189 kJ284 kcal |
| Grassi | 12,88 g | 7,34 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,7 g | 1,54 g |
| Carboidrati | 74,53 g | 42,47 g |
| di cui zuccheri | 3,88 g | 2,21 g |
| Fibre | 4,46 g | 2,54 g |
| Proteine | 19,81 g | 11,29 g |
| Sale | 0,46 g | 0,26 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



