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Ricetta di
Il maiale brasato all'arancia è un gustoso primo piatto tipico della cucina italiana. La lombata di maiale viene lentamente cotta con succo d'arancia, erbe aromatiche e spezie, risultando morbida e saporita. Viene servito con spinaci saltati in padella e accompagnato da un delizioso brodo di pollo. Perfetto per le fredde giornate invernali!





Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 14: Oltre al tempo di preparazione e cottura è necessario contare 12 ore necessarie alla marinata
Passo 2 di 14: La lombata di maiale inoltre deve essere già disossata e legata
Passo 3 di 14: Preparate la marinata: pelate e schiacciate l'aglio lavate e asciugate il prezzemolo; mettete tutti gli ingredienti della marinata in un piatto fondo
Passo 4 di 14: Aggiungete la carne mescolate coprite e lasciate marinare per dodici ore in frigorifero
Passo 5 di 14: Trascorso questo tempo lasciate riposare la carne nella marinata a temperatura ambiente per due o tre ore
Passo 6 di 14: Scaldate il forno a 170 gradi
Passo 7 di 14: Sgocciolate la carne conservate la marinata
Passo 8 di 14: Asciugate la carne con carta assorbente
Passo 9 di 14: Scaldate l'olio o lo strutto in una casseruola che possa andare in forno rosolatevi la carne uniformemente toglietela dalla casseruola
Passo 10 di 14: Sgrassate il sugo contenuto nella casseruola aggiungete il vino il brodo e la marinata filtrata
Passo 11 di 14: Salate e pepate
Passo 12 di 14: Portate a ebollizione rimettete la carne nella casseruola coprite e infornate
Passo 13 di 14: Lasciate cuocere per un'ora e mezzo almeno
Passo 14 di 14: Mondate gli spinaci eliminate i gambi duri
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel
Non adatto ai vegani: Lombata di maiale, Brodo di pollo, Strutto
Non adatto ai vegetariani: Lombata di maiale, Brodo di pollo, Strutto
Non adatto ai pescetariani: Lombata di maiale, Brodo di pollo, Strutto
Contiene nichel: Spinaci, Vino bianco secco
In grigio: non rilevati
Aromi: Erbe aromatiche
| Valori medi | Per porzione445 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2168 kJ518 kcal | 487 kJ116 kcal |
| Grassi | 26,05 g | 5,85 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,88 g | 1,77 g |
| Carboidrati | 6,41 g | 1,44 g |
| di cui zuccheri | 3,12 g | 0,7 g |
| Fibre | 3,25 g | 0,73 g |
| Proteine | 59,18 g | 13,29 g |
| Sale | 0,22 g | 0,05 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



