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Ricetta di
La meringa al cocco è un dolce composto da una base di meringa al cocco croccante e una crema al cocco morbida e vellutata. La sua consistenza leggera e il contrasto tra il dolce della meringa e il cremoso della crema lo rendono un dessert irresistibile.

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 7: Per la preparazione della base montare gli albumi con lo zucchero semolato poi aggiungere lo zucchero a velo e il cocco
Passo 2 di 7: Trasferire il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e formare sulla placca del forno rivestita con carta da forno imburrata due dischi delle stesse dimensioni distribuendo l'impasto a mo' di spirale
Passo 3 di 7: Cuocere in forno caldo a 150 gradi per 25 minuti
Passo 4 di 7: Nel frattempo preparare la farcia: lavorare il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente finché risulta ben montato unirvi quindi il cocco amalgamando perfettamente
Passo 5 di 7: Incorporare infine la crema pasticciera
Passo 6 di 7: Adagiare un disco di meringa alle mandorle sul piatto da portata distribuirvi sopra a ciuffetti la crema preparata aiutandosi con una tasca da pasticciere con bocchetta zigrinata e coprire con il rimanente disco di meringa
Passo 7 di 7: Spolverizzare infine con zucchero a velo
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Albumi d'uovo, Crema pasticciera, Burro
Contiene lattosio: Crema pasticciera, Burro
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Albumi d'uovo, Crema pasticciera
Latte e derivati: Crema pasticciera, Burro
Latte: Crema pasticciera, Burro
Solanacee: Crema pasticciera
| Valori medi | Per porzione238 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3669 kJ877 kcal | 1545 kJ369 kcal |
| Grassi | 60,3 g | 25,39 g |
| di cui acidi grassi saturi | 42,82 g | 18,03 g |
| Carboidrati | 73,27 g | 30,85 g |
| di cui zuccheri | 69,64 g | 29,32 g |
| Fibre | 6,65 g | 2,8 g |
| Proteine | 10,52 g | 4,43 g |
| Sale | 0,12 g | 0,05 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



