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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Minestra di ortiche

Minestra di ortiche

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Origine
Italia

Descrizione

La minestra di ortiche è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del centro-nord. Le ortiche, ricche di vitamine e sali minerali, conferiscono a questa minestra un gusto unico e caratteristico. La preparazione è semplice ma richiede qualche accortezza nel raccogliere e pulire le ortiche. Questa minestra è ideale da gustare durante la primavera, quando le ortiche sono fresche e tenere.

Ingredienti

Porzioni
  • Ortiche600 g
    €4,50
  • Riso150 g
    €2,90
  • Brodo150 cl
  • Pomodori maturiq.b.
    €4,30
  • Pancetta50 g
  • Aglio1 spicchio
    €5,50
  • Olio d'olivaq.b.
    €3,80
  • Saleq.b.

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 8: Con le mani protette da un paio di guanti togliete alle ortiche tutte le foglie e i filamenti che aderiscono ai gambi

  2. 2

    Passo 2 di 8: Lavatele sgocciolatele bene e tritatele grossolanamente

  3. 3

    Passo 3 di 8: In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi la pancetta e l'aglio tritati finemente

  4. 4

    Passo 4 di 8: Quando hanno preso colore aggiungete i pomodori sbucciati privati dei semi e tagliati a pezzetti

  5. 5

    Passo 5 di 8: Cuocete per una decina di minuti salate aggiungete le ortiche mescolate con cura e lasciatele insaporire

  6. 6

    Passo 6 di 8: Versate il brodo caldo

  7. 7

    Quando arriva a bollore unite il riso e completate la cottura

Primi piatti
Emporion
  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Contiene nichel
Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

Valori nutrizionali

274 kcal a porzione · 201 g

Valori nutrizionali

274 kcal a porzione · 201 g
Valori mediPer porzione201 g · 1 di 4Per 100 g
Energia1148 kJ274 kcal571 kJ136 kcal
Grassi9,84 g4,89 g
di cui acidi grassi saturi3,12 g1,55 g
Carboidrati32,66 g16,23 g
di cui zuccheri2,29 g1,14 g
Fibre6,36 g3,16 g
Proteine12,68 g6,3 g
Sale0,02 g0,01 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

  • Proteine6,3 g · 19%
  • Carboidrati16,23 g · 48%
  • Grassi4,89 g · 33%
Calcolato da Tuduu

Allergeni e analisi

Nessun allergene rilevato

Allergeni e analisi

Nessun allergene rilevato

Non adatto ai vegani: Pancetta

Non adatto ai vegetariani: Pancetta

Non adatto ai pescetariani: Pancetta

Contiene nichel: Pomodori maturi

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
Passo 7 di 8:
  • 8

    Passo 8 di 8: Servite subito la minestra calda

  • 6
    Soia
    Non rilevato
  • 7Latte e derivatiNon rilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoNon rilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevati

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Solanacee · Pomodoro

    Solanacee: Pomodori maturi

    Pomodoro: Pomodori maturi

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel

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    • Ciotola
    • Mestolo

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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    • Spedizione gratuita a partire da €99,00
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