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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Orecchiette con broccoli

Orecchiette con broccoli

Ricetta di

Difficoltà
Facile
Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Origine
Italia, Puglia

Descrizione

Le orecchiette con broccoli sono un piatto tipico della cucina pugliese. La pasta formato orecchiette viene condita con deliziosi broccoli, aglio e peperoncino, e poi spolverata con abbondante parmigiano grattugiato. Il gusto unico di questa ricetta renderà ogni morso un'esperienza indimenticabile.

Ingredienti

Porzioni
  • Pasta tipo orecchiette360 g
    €3,20
  • Broccoli800 g
  • Aglio1 spicchio
    €5,50
  • Peperoncino frescoq.b.
  • Olio extravergine d'olivaq.b.
    €3,80
  • Saleq.b.
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    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    386 kcal a porzione · 291 g

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    386 kcal a porzione · 291 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

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    Glutine

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 4: Lava i broccoli, dividili in cimette e taglia la parte tenera del gambo a pezzetti. Porta a bollore un'abbondante pentola di acqua salata, tuffaci i broccoli e lasciagli cuocere per 5-6 minuti.

    2. 2

      Passo 2 di 4: Nella stessa pentola unisci le orecchiette e prosegui la cottura per il tempo indicato sulla confezione, consentendo ai broccoli di sfaldarsi e creare la classica consistenza cremosa.

    3. 3

      Passo 3 di 4: Nel frattempo, in una padella capiente scalda un generoso giro d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere lo spicchio d'aglio insieme al peperoncino fresco affettato.

    4. 4

      Passo 4 di 4: Scola le orecchiette insieme ai broccoli direttamente nella padella, unendo un goccio di acqua di cottura se necessario, e salta il tutto a fiamma viva per un paio di minuti amalgamando bene gli ingredienti prima di servire.

    • Adatto ai vegani
    • Adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Senza lattosio
    • Senza nichel
    Calcolato da Tuduu

    In sintesi: Allergeni rilevati: Glutine

    Contiene glutine: Pasta tipo orecchiette

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Pasta tipo orecchiette

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Solanacee

    Solanacee: Peperoncino fresco

    Valori mediPer porzione291 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia1616 kJ386 kcal555 kJ133 kcal
    Grassi2,16 g0,74 g
    di cui acidi grassi saturi0,47 g0,16 g
    Carboidrati78,9 g27,09 g
    di cui zuccheri6,2 g2,13 g
    Fibre7,66 g2,63 g
    Proteine16,86 g5,79 g
    Sale0,06 g0,02 g
    • Proteine5,79 g · 17%
    • Carboidrati27,09 g · 78%
    • Grassi0,74 g · 5%
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    Consigli e conservazione

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    • Cucchiaio
    Conservazione
    Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni
    Altre informazioni
    Piatto tradizionale della regione Puglia

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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